浙江日报：平阳大黄鱼“游”进新蓝海

大黄鱼养殖基地。曹文倩供图

日前，温州平阳县南麂列岛国姓岙海域，一架农业无人机搭载75公斤饵料，沿着预设航线精准飞向深水网箱海域。凭借激光雷达与AI避障系统实时感知海况，它仅用两个多小时就给120万尾大黄鱼投喂完“早餐”。这是南麂大黄鱼养殖步入“无人化、精准化、智能化”的一个寻常场景。 

平阳南麂岛拥有中国唯一的贝藻类国家级海洋自然保护区。得天独厚的冷热水团交汇环境，赋予了大黄鱼肉质紧实、鲜味浓郁的特质。2025年，平阳大黄鱼产量达3100吨，产值达3.8亿元。然而，作为当地富民产业，大黄鱼养殖长期面临发展空间受限、优质鱼苗不能自供、养殖设施抗风能力不强等瓶颈，同时在市场上常陷入“好鱼难卖好价”的尴尬。为此，平阳县及相关部门多措并举，通过科技赋能、出台品质标准等举措，让南麂大黄鱼逐渐从“按斤卖”走向“按质卖”，游上品质新赛道。 

今年以来，位于南麂岛的温州海派渔业有限公司试用无人机智能投喂系统，作业效率较人工提升3倍以上，每年可为每个网箱节约管理成本约5000元。“无人机投喂不仅节约成本、提高效率，还能适应复杂的天气。”企业负责人、温州大黄鱼产业联合会会长林端萍说。各种科技支撑正在加码助力，目前南麂正搭建产学研合作平台，结合声呐、视频遥感技术，与鳌江实验室、杭州电子科技大学等机构共同研发，助力构建“空、天、地、海”一体化的智能渔场体系。 

科技赋能推动大黄鱼养殖降本增效。“十四五”以来，平阳县淘汰90%以上的传统木质网箱，升级为深海抗风浪网箱，并开展新型潜水式球形网箱全国先试先行。南麂岛已建成深水网箱330个，养殖面积达1400亩，养殖水体达84万立方米，海域从6米近岸拓展至20米以上深远海。种源“芯片”也加速突破。平阳建成集大黄鱼育苗、循环水养殖于一体的南麂海洋科技中心，将于2027年实现200万尾规模育苗能力，填补长期以来的苗种繁育空白。 

大黄鱼是野生的还是养殖的，口感如何判定？以往全凭“一眼估价”，如今有了科学评判标尺。今年3月，由浙江海洋大学联合南麂保护区管理局、鳌江实验室等单位制定的《大黄鱼品质等级评价技术规范》正式实施。这是目前全国唯一的大黄鱼品质打分标准，首次将野生与养殖大黄鱼纳入同一评价体系，围绕形态、体色、质地、营养四个维度进行百分制加权评分，创新引入叶黄素含量、游离甘氨酸等理化指标。

浙江海洋大学严小军教授团队从上万个参数中，筛选出了10个核心指标。“每个指标都有明确的评分公式，综合得分超过90分才能被评为特等品。”严小军说，像南麂岛这样水清流急的岛礁水域，养出来的大黄鱼品质评分能比普通市场上的大黄鱼高出两到三成，市场价值更是能提高几倍。 浙江海洋大学副研究员郑家浪介绍，这套标准还能倒推养殖环节的改进方向——哪个维度失分多，就针对性提升哪里。依托这一标准，全国首个“大黄鱼品质评价实验室”正在平阳加快建设。实验室计划引入三维立体扫描和红外光谱技术，能够实现无损、快速检测，未来可为每一条鱼建立可追溯的“品质档案”。 

如今，南麂大黄鱼还在加快构建全域营销体系，已开设直营门店30多家，入驻盒马、京东等平台，并出口欧洲市场。平阳县相关负责人表示，将紧盯大黄鱼育苗、养殖、加工、销售全产业链发展，让“黄金鱼”游入科技新赛道。

来　源：浙江日报

记者 应忠彭 张亦盈 项锐 通讯员 万鑫 叶芳

本文转自：温州新闻网 66wz.com