年初的新冠肺炎疫情,使温州的零售业遭遇了“寒冬”。疫情之下,商场关门、店铺打烊的现象比比皆是,而农贸市场和超市却是少数维持正常营业的市场主体之一。如何在疫情防控常态化阶段加速转型,更好地服务于千家万户,由市决咨委、市委政研室与温州日报新媒体联合推出的“问计于民”栏目,本期将关注的目光投向农贸市场和超市。

扫码进农贸市场赵用摄

记者走访 看现场物价平稳货源充足

小菜场牵动着大民生,“后疫情”阶段市民买菜购物是否有新的变化?日前,记者走访了市区部分农贸市场,发现与年初严控阶段相比,农贸市场里的人气已基本恢复至疫情发生前,并且价格稳定、货源也充足。

家住市区大士门的郑先生告诉记者,年初“宅”家期间,每户人家2天只能派一个人出门采购,所以他家的冰箱里会塞满各种冷藏菜肴。如今,“禁足令”解禁,菜市场和超市又成了当家人的“主战场”。郑先生说,与冰鲜的肉菜相比,还是每天去农贸市场买菜更新鲜,也更方便。

拎菜篮子去买菜的人多了,农贸市场里的销售有什么变化?在郑先生常去的松台农贸市场里,市场经营户们告诉记者,由于近期为温州的禁渔期,除海鲜产品价格有上浮外,蔬菜、肉类的价格波动均在正常范围之内。

“菜篮子集团”相关工作人员也证实了经营户们的说法。他说,疫情让温州“菜篮子”的保障供应链条更加稳固,除了有效发挥了大集团、大流通的集群效益,真正实现市民“米袋子”“菜篮子”等生活物资的保障供给外,目前“菜篮子集团”的农批市场和农贸市场均每日监测价格,尤其是农批市场采价数据与商务、农业等部门共享,确保了物价稳定。

同样,超市的人气和销售也在逐渐恢复中。其中沃尔玛、世纪联华等大型超市因为商品齐全,成了市民购物的首选。市区沃尔玛超市东海店的工作人员介绍,年初疫情防控形势严峻,市民购物主要集中在民生用品上,因此超市内大米、面粉、食用油、调味品、消毒用品等很紧俏。现在疫情平稳,购物方便,市民就没有再抢购囤积这类商品的必要,超市的销售也跟疫情之前相差无几。

咨询企业 问管理严抓防控提升服务

虽然疫情趋稳,人气恢复,但记者采访获悉,无论是农贸市场还是超市,疫情防控的举措依旧不变,防控力度也未减弱,市民进入农贸市场或超市,戴口罩,测体温,出示健康码已经成为常态化的管理手段。

松台农贸市场经理林大光告诉记者,农贸市场是居民生鲜消费的主要场所,人流量集中,但空间相对密闭。疫情期间,该农贸市场将原先3个出入口关闭2个,只对外开放市场的西大门,同时对经营时间也做了调整,将上午的营业时间提早到7点,下午市场关闭时间延长到六点半,尽量避免市场内人流密集。

此外,农贸市场还对食品溯源力度、员工健康管理、硬件设施、生鲜管理等有了更加严格的把关,要求市场里的经营户每天测量体温,做好健康登记后才能开市,所有进口蔬菜、水果、水产品、肉品必须持有报关单、检验检疫合格证明材料才能销售。每天对农批市场和农贸市场内食品安全检测500批次以上。

尤其在北京新发地农批市场发生疫情,厄瓜多尔进口南美虾被曝携带新冠病毒后,市现代菜篮子集团立即行动,下架进口三文鱼等刺身类食材,在冷链冷库中排查出近2000公斤来自厄瓜多尔的南美虾,封存1485公斤白虾。

除了严把食品安全关,市区各大农贸市场还通过便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化等“五化”建设,提升农贸品牌化运营的水平,通过“小规模硬件改造+精细化管理升级”的模式,彻底改变以往市场“脏、乱、差”现象。

市区新田园农贸市场经理李峰介绍,虽然疫情的发生令农贸市场始料不及,但也加速了新田园农贸市场的建设和转型升级,促使农贸市场从“一站式购齐”向“一站式服务”进化转变,通过“五化”化让市民的“菜篮子”拎得更安全、更方便。

问计于民 寻商机线上线下齐头并进

“疫情期间,把生意从线下搬到线上;如今更是‘线上+线下’,齐头并进”,这是温州农贸和超市在疫情中总结出的“生意经”。

在市区松台农贸市场贩卖海鲜的张永强,疫情中利用“网络平台”寻到了新商机。起初他只是出于热心,帮老顾客“代购”菜肴。他说:“疫情严控期间,有老顾客说买菜不方便,就微信让我代买代送,后来找我代买的人越来越多。”最后,张永强将自己的“生鲜配”业务搬上“饿了么”平台,每天有上百单的“配菜”业务。而“线上+线下”的经营方式,让张永强在疫情中最大限度减少了损失。

如果说张永强的做法还处于“单打独斗”,那么菜篮子集团推出马派生鲜线上平台和平价菜进社区线下平台等“生鲜配送”服务,则开创了市民买菜新方式,平台新增注册用户4.86万户,新增社区网点430多个;平价菜平台拓展社区网点300多个。即使如今疫情趋稳,这种“线上+线下”的买菜模式也同样得到不少市民的青睐。

“线上”接单,“线下”配送的经营模式也让各大超市寻到了新商机。据介绍,沃尔玛超市在疫情期间为了方便居民购物,减小聚集感染的风险,在市区5个居民小区设立了自提点。市民只用添加小程序或扫描二维码,就能实现网上购物,再由超市将物品送至家门口。如今,沃尔玛超市在市区的自提点已增加至近10个,这种新型购物模式越来越受市民欢迎。

疫情改变消费习惯,也创造出新的市场商机,无论是农贸市场还是超市都在利用物联网+大数据+互联网,积极布局线上商城,开拓供应渠道,打通线下配送,不断完善市场所需服务,满足“后疫情”阶段市民的购物需求。

来源:温州新闻客户端

记者:夏婕妤

摄影赵用