【视频】罗马一中餐馆被查出多项卫生问题：20公斤食材被销毁，两名员工涉嫌违规用工

意大利《华人街》消息：罗马一中餐馆被查出多项卫生问题：20公斤食材被销毁，两名员工涉嫌违规用工。

 

意大利罗马7月9日电 意大利宪兵卫生与食品安全特别行动队（NAS）近日对罗马市中心一家中餐馆展开突击检查，发现店内存在多项食品卫生和管理违规行为，包括食材储存不规范、部分食品无法追溯来源、冷链运输不符合规定等问题。执法人员当场查封并销毁20公斤不符合规定的食品，并对餐馆经营者处以1500欧元行政罚款，同时将两名涉嫌违规用工员工的情况移交劳动监察部门进一步调查。

此次检查源于多名顾客向警方投诉称，在该餐馆用餐后出现身体不适，由此引发执法部门对餐厅食品安全状况的调查。

顾客投诉用餐后身体不适，促成突击检查

 

据介绍，罗马宪兵卫生与食品安全特别行动队（NAS）接到消费者举报称，有顾客在该中餐馆就餐后出现身体不适症状，因此怀疑餐厅在食品储存和加工环节存在问题。

随后，执法人员对餐厅展开突击检查，重点核查其是否遵守食品卫生法规、原材料来源是否合法以及食品是否具备完整的可追溯信息，以保障消费者食品安全。

厨房卫生状况令人担忧

 

检查过程中，执法人员发现餐厅厨房存在多项卫生隐患。

现场可见抽油烟机油污严重积聚，操作台和工作区域卫生状况较差，部分食品未采取任何防护措施直接存放，原材料随意堆放，没有达到基本的卫生管理要求。

进一步检查发现：

• 带有泥土的蔬菜与已加工食品混放；
• 生肉和水产品未采取必要的防护措施；
• 多个食品容器没有标签，无法确认存放时间和内容；
• 部分食材来源无法追溯，不符合食品安全法规要求。
   

此外，餐厅储藏室同样存在管理混乱、食品摆放不规范以及缺乏可追溯信息等问题。

据报道，此次检查过程被完整记录，其中部分画面随后由意大利电视节目播出，同时NAS执法人员也拍摄了现场执法视频作为证据。

冷链运输中断，存在食品安全风险

 

执法人员还发现，该餐馆在采购运输环节同样存在严重违规。

调查显示，部分食材购自罗马另一城区，但经营者使用普通私家车运输，并未配备任何冷藏设备，导致食品运输过程中冷链中断。

此外，检查还发现：

• 新鲜肉类未经专业速冻设备处理便直接冷冻保存；
• 生鸡肉与其他食品直接接触存放；
• 部分食品使用临时容器盛放，不符合食品储存规范。
   

执法人员认为，上述做法可能导致食品交叉污染，增加细菌滋生风险，对消费者健康构成潜在威胁。

20公斤问题食品被销毁

 

鉴于现场发现多项违规情况，NAS依法责令停止使用相关问题食品，并禁止继续向顾客提供。

执法人员现场查封了所有无法确认来源或不符合规定的食品，对其称重登记后，交由专业机构统一销毁，以确保相关食品无法再次流入市场。

最终，共有20公斤食品被依法销毁。

两名员工涉嫌违规用工

 

除食品安全问题外，执法人员还发现餐馆存在劳动用工违规情况。

检查显示，两名员工未签订正式劳动合同便已在店内工作。

餐馆负责人辩称，两人仍处于试用阶段，但执法人员指出，根据意大利劳动法规，即便是试用期员工，也必须依法签订合同并履行相应申报手续。

因此，相关情况已移交意大利劳动监察局进一步处理。

餐馆被罚1500欧元，责令全面整改

 

检查结束后，执法部门对餐馆经营者处以1500欧元行政罚款，并要求其限期完成整改。

整改内容包括：

• 对厨房及经营场所进行彻底清洁消毒；
• 规范食品储存方式；
• 建立完整的食品来源追溯制度；
• 严格遵守冷链运输要求；
• 完善员工劳动合同及相关管理手续。

 

意大利宪兵卫生与食品安全特别行动队表示，此类食品安全检查旨在及时发现和消除公共卫生风险，保障消费者饮食安全，并督促餐饮经营者严格遵守食品卫生及劳动管理相关法律法规。

值得注意的是，目前公开报道并未说明顾客身体不适是否已确认与该餐馆食品存在直接因果关系，相关检查结果主要涉及卫生管理和食品安全违规情况。

——华人街网站 alexzou编译 消息来源：quisalute.online/ 本编译内容仅为传递信息之目的，完全基于原新闻网站对该事件的表述，不代表译者及本网站立场。如对内容有疑问，请点击下方链接或根据消息来源搜索网址核对原文。转载请标注出处。