当瓯菜遇见中药 首届“瓯越·一席药膳”大赛亮出创意味道

　　温州网讯 你能想象吗？栀子花和陈皮不只是中药，还能炊出清香的糯米饭；铁皮石斛与龙眼肉，竟能卤出甜润可口的鹌鹑蛋；薏米仁煲老鸭汤、水苏根炖猪心……这些既养生又美味的创意菜，全都出自昨日举办的首届“瓯越·一席药膳”温州市药膳创新创意大赛。

　　该大赛由市卫健委、市市场监管局、市文广旅局联合主办，在温州华侨职业中等专业学校烹饪实训中心火热开赛，150余名来自医疗和社会界的选手同台竞技，将瓯菜的“清鲜醇香”与中医“君臣佐使”的养生智慧巧妙融合，让“苦口良药”变成一道道舌尖上的美味。

　　比赛现场氛围热烈，医疗机构组聚焦临床养生需求，制作包含主食、菜肴、汤品的“一人食”药膳套餐；社会组以“一席药膳”桌宴为载体，菜品形意兼备、养生入味。

　　以温州市中医院药膳创新团队带来的一人食套餐《四时时光 膳养有方》为例，这套专为亚健康、脾虚人群设计的药膳，包含一主食、一汤、两菜：栀子花陈皮糯米饭醒脾开胃，美人蛊薏米仁煲老鸭汤清暑利湿，铁皮石斛龙眼肉卤鹌鹑蛋滋阴安神，蝤蛑山药紫苏叶健脾强筋。

　　经过激烈角逐，大赛决出两大组别一、二、三等奖及优秀奖，同步评选出“瓯越十大药膳”“争创美食之都？匠心风味奖”等特色奖项。

　　活动现场，温州市中医院与社会组一等奖获奖单位及温州华侨职业中等专业学校签约合作，将依托市中医院景山康养中心平台，打造集中医文化展示、药膳食疗体验、中药茶饮服务于一体的瓯越药膳展示窗口。

来　源：温州日报

记者 夏晓腊

本文转自：温州新闻网 66wz.com