一杯“温州”敬一城善意 返温青年胡成栋和他的Okey Dokey故事

胡成栋近照

　　温州网讯 在温州市区龟湖路，藏着一家满是温情的小酒吧——Okey Dokey。店主胡成栋，朋友们都喜欢叫他阿栋。

　　最近，阿栋特调了一杯酒，名字就叫：“温州”。琥珀色的酒液，裹着淡淡的果香与醇厚酒香，温柔又有力量，一如温州这座城给人的温度。这一杯酒，是他走过低谷、重回故土后，献给这座温暖之城最真挚的回馈。

　　低谷遇光

　　老同学一句信任，拉他走出至暗时刻

　　作为土生土长的温州人，90后的阿栋骨子里带着温州人敢闯敢拼的韧劲。大学毕业后，他在武汉和朋友合伙经营海鲜楼。“最红火的时候，月营业额能达两三百万元，那时候年轻，觉得赚钱好像很简单。”

　　2019年，阿栋再次投资，扩大了酒楼规模。正当他觉得一切都会越来越好的时候，不可控的疫情，打乱了他的投资计划，后来酒楼停业。前期投下的钱还没回本，负债的阿栋尝尽了人生的失意与窘迫。

　　2020年年底，阿栋回到温州，放下曾经的老板身份，选择从头开始。为了尽快还债，他当起了啤酒搬运工：搬一瓶酒赚七角，回收一个空瓶赚两角。一天到晚奔波不停，汗水浸透衣衫，日子辛苦却踏实。而后他机缘巧合进入了威士忌酒吧工作，从实习生一路干到了店长。

　　“给别人干，不如给自己干。钱我出，你放心去做。”一次与老同学闲聊，对方一句话，点燃了他再次创业的念头。可那时的阿栋怯了：“不敢。我怕再失败，怕一睁眼就被催债；更怕亏了同学的钱，到最后连兄弟都没得做。”

　　老同学却看得通透，只轻轻一句：“钱不重要，亏了也没关系，你尽管放手去做。”

　　“在我一无所有的时候，是老同学拉了我一把。”正是这份毫无保留的信任，让胡成栋鼓起勇气重新出发。

　　烟火筑巢

　　一群老友，拼凑出温暖港湾

　　阿栋拉上了曾经酒吧的同事阿灵作为合伙人。阿灵说，和阿栋一起合作，主要是看上了阿栋的真诚和为人。“做酒吧这一行，因酒后情绪起争执避免不了。我和阿栋约定，彼此相互督促，在对方情绪上头时及时提醒叫停，避免事情扩大化。正因为这个约定，让我们总能及时化解纷争，也让我觉得阿栋是能扛事的伙伴。当他说要一起开店，我没多想就答应了。”

　　他俩给自己的酒吧取名“Okey Dokey”。这是一句美式俚语，意思是“好的、没问题”，带着轻松、可爱的语气，像日常里一句俏皮的“好滴”。他希望，每一个走进这里的人，都能放下压力、卸下疲惫，开开心心、无拘无束。

　　筹备开业的日子里，他们被四面八方的善意包围：缺桌椅，隔壁店老板主动送来闲置的户外桌椅；吧台空旷，设计师朋友小麦搬来咖啡机、烛台细心布置；人手紧张，其他酒吧的老同事赶来，无偿帮忙搭手……“可以说，这家酒吧，是朋友们一点点支持和爱意拼凑起来的。”

　　这份来自温州人最纯粹、最滚烫的情谊，让他下定决心，一定要把店做好，不辜负每一份善意。

　　2024年6月，酒吧正式开业。没有大肆宣传，只通知了几位朋友。没想到，小小的酒吧竟坐得满满当当，不少同行也特意赶来捧场。

　　阿灵对酒水有独到见解，负责吧台内的出品把控，阿栋专注吧台外的服务细节，两人搭档，把酒吧做成了温州酒吧界的“必喝榜”。

　　真心成酒

　　一份赤诚，把细节化作温柔款待

　　阿栋和阿灵把真诚与温暖，融进经营的每一处细节。

　　对内，他们从不把店员当作下属，更像家人；清理污渍、擦拭吧台、收拾残局，事事亲力亲为。对外，他们把服务做到极致：女客人想要一杯热水，他们会贴心地额外送上生姜红枣茶；若是出酒慢了、服务有疏漏，他们用真心弥补歉意。有人劝阿栋不必这么较真，他却始终坚信：不能只注重眼前的利益，让每位客人能感受到okey的温暖和热情才是生意的长久之道。

　　在酒品与运营上，他们同样用心。阿灵对酒单坚持一季度一更新，每款酒用数字编号，让客人票选最喜爱的口味。从最初的8款酒，到如今的42号酒，每一个数字背后，都是客人的喜好与偏爱。“酒不只是用来喝的，更是用来聊的。跟着客人的喜好走，才能让人真正感受到被重视。”

　　每逢节日里，他们会和员工一起布置店内的装饰，换上节日氛围的服装，给客人们准备红包、刮刮乐，设计小游戏，送酒、送零食，让客人们感受满满的节日氛围。

　　店里的软装也时常更新，攀岩岩点、复古门框、小众摆件……随手布置的角落，都成了客人们喜爱的打卡点，每一次到来都有新的惊喜。

　　最让阿栋动容的，是温州酒水圈的同行情谊。混吧的伟斌、信条的coco、小新小酒馆的小新……这些同行都是他的朋友。这里没有恶性竞争、没有互相排挤，只有互相推荐客人、坦诚指出不足、毫无保留分享经验与资源。在外创业时，他见过太多同行倾轧；回到温州才真切体会到：这里的同行，是伙伴，是并肩前行的同行者。这份独有的人情味，是温州最珍贵的底色。

　　如今，两人经营的第二家店Okey Funky已经顺利开业。熟悉的朋友、暖心的同行依旧如约而至，不只是捧场，更会真诚地指出桌椅高度、出酒速度、氛围布置等细节。每一句建议，阿栋都认真记下，一一改进。

　　从曾经的负债、在外迷茫落魄，到回温州重启人生，开出两家充满人情味的酒吧，阿栋的每一步，都被温州的善意稳稳托住。同学的信任、朋友的帮扶、邻里的温暖、同行的坦荡，把他从人生谷底，重新拉回光亮里。于是，他特意调制了这杯叫作“温州”的酒。敬这座包容的城，敬这里温暖的人。

　　“来酒吧说出这杯酒的名字，我便请他喝一杯。因为是温州接住了我，我也要把这份善意一直传下去。”阿栋说。

来　源：温州都市报

记者 姜瑾瑾 受访者供图

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