跟着米其林逛温州：一天能吃多少家必比登？

来源：温州网 2026-04-18 👁：21

　　温州网讯 4月9日，2026沪苏浙米其林指南餐厅榜单在台州揭晓，温州19家街头美食上榜“必比登推介”，5家餐厅入选“米其林指南”。这是米其林首次将上海、江苏、浙江三地合并发布，温州与台州、江苏常州一同首次跻身米其林指南美食目的地。

　　“必比登”是米其林集团的经典品牌形象，“必比登推介”榜单自1997年设立以来，专注于推荐物美价廉的高性价比餐厅，依据食材质量、烹饪技巧、口味融合、创意及稳定性五大标准评估，确保推介的餐厅美味、分量足、价格亲民。此次温州上榜的19家餐厅，大多是温州人耳熟能详的传统小吃、街头老店，从锦泓老字号猪脏粉、亨乾口黄珠英三鲜面等粉面馆，到百年馄饨老店、阿玉人家烧等本地风味，充分彰显温州“山海为席、本味为尊”的饮食魅力。有评论指出，这不仅仅是告诉别人温州高端餐饮受到权威认可，更是给市井美食发了“社交货币”。

　　那么跟着这份榜单，一天能吃多少家“必比登”？五一小长假即将到来，记者做了一份美食地图，准备了三条线路，用时2天半就能让你打卡全部“必比登”，一起来看！

　　老城寻味暴走线

　　鹿城区一口气拿下了11家必比登推介，分布在五马街/解放街、南塘风貌街、下吕浦三个核心片区，彼此相距都在2至4公里之内。

　　娟娟早点店/@温州深夜食堂

　　早上9点，从娟娟早点店开始。温州早餐顶流，必点传统糯米饭配咸蛋浆，吃饱才有力气走一天。往解放街走十分钟，就到了非遗老字号长人馄饨铺，馄饨皮薄如蝉翼，顺带尝一碗敲鱼汤。再走几分钟到沧河巷，永嘉山头麦面老店的酱油肉炒蛋麦条儿是本地人心头的白月光。临近中午，到双井头饭店吃顿本地家常风味，再拐去和酒家·老温州味道试试温州拌面和沙蒜豆面。仅五马街片区，五家店步行可达，一个上午可以全部打卡。

　　和酒家·老温州味道 @温州深夜食堂

　　下午可以前往位于新城的锦文鱼圆店，店内鱼圆汤和敲鱼面是招牌，鱼圆嫩滑弹牙、汤底鲜美。然后转战南塘片区，打车十分钟到飞霞南路，润丰和牛杂的牛杂粉干汤醇料足，再往前走几步就是老温州馄饨担，清汤鲜肉馄饨是招牌。接着往南塘街走，郑正亮海鲜可以提前预订晚餐，现点现做，瓯菜海鲜风味地道。

　　傍晚到深夜，是下吕浦片区的专属时段。锦泓老字号猪脏粉从傍晚6点营业至次日凌晨4点，一碗猪脏粉配猪肠加猪血，是温州的“回魂汤”。另一家雪苗猪脏粉也不远，店内“三格锅”同煮鸭血、猪肠、粉干，从早到晚不熄火。推荐作为夜宵收官。

　　如果想在一天把鹿城区的11家店全部打卡——得做好“特种兵”模式的准备，还有一个海量的胃。

　　龙湾瓯海双区烟火线

　　龙湾和瓯海虽然只有三家店，但每一家都值得专门跑一趟。

　　上午先去龙湾区的阿玉人家烧，跳跳鱼、家烧鸡是招牌。吃完往永中街道走十分钟，百年馄饨老店是清道光年间创立的温州非遗，130余年的老字号，目前由第五代传承人娄中志经营，皮薄馅鲜，一口下去全是时间的味道。

　　百年馄饨老店@吃喝玩乐IN温州

　　中午之后打车去瓯海区龙霞路的毛昌佬面馆。此次入围的三家瓯海餐厅各具特色，毛昌佬面馆扎根市井，凭借朴实无华的家常味道和地道本地小吃俘获众多市民味蕾，一碗热气腾腾的特色面食藏着最浓郁的瓯海烟火气，让市井美味登上了国际美食榜单。必点招牌鮸鱼头面、鮸鱼骨面，卤猪头肉几乎每桌都有。

　　三家店之间打车最方便，全程6到7小时可以搞定。

　　乐清鲜掉眉毛线

　　乐清的五家店分布有点散，要耗时一天打卡，建议自驾前往。第一站可前往清江镇的亨乾口黄珠英三鲜面和孙国花清江三鲜面总店，用最鲜的面打开这一天。这两家店主打蝤蠓（青蟹）面、蛤蜊小黄鱼虾面，汤底浓郁鲜香，可点小份三鲜面，浅尝汤底鲜味，留肚子打卡后续门店。

　　亨乾口黄珠英三鲜面@小红书-张小仙

　　到了中午可以直接前往开业近10年的本地家常菜馆——阿壮佬·小菜园吃海鲜小炒。饭后可以前往糯叽叽星人必打卡点颜记糕头铺，用现打年糕裹上肉、粉干、油条、土豆、泡菜、咸菜等馅料，封口前加入一勺肉汤，咸香软糯，价格亲民，是乐清古早小吃的代表。

　　@余记海鲜

　　傍晚则用经营十九年的老牌海鲜店余记海鲜终结这鲜掉眉毛的一天。该店主打乐清湾小海鲜，蝤蛑、虾、涂蒜汤（泥蒜）等菜品；特色油炸麻糍口感香脆，区别于普通乐清汤糍的做法，还有清爽嫩滑的豆腐花必尝，性价比出众，是米其林认可的市井海鲜风味。

　　“客流量都有相应上涨”

　　这次19家温州小店登上米其林必比登榜单，为温州餐饮打开了面向世界的一扇窗。正如温州市商务局相关负责人所言：“让世界品味温州美食，让温州借美食享誉世界，为创建‘世界美食之都’助力增色。”

　　长人馄饨铺 @温州深夜食堂

　　截至发稿前，我们给登榜的必比登店铺打了电话，询问上榜后生意的变化。“最近是有客人增多，其实一开始我们都不知道我们上榜了，还是客人和我们说的，还有很多客人来的时候专门说是冲着榜单来尝尝味的！”永嘉山头麦面老店的老板大胡子表示，店里一天大概增加了20来个客人。老温州馄炖担的老板沈瑞忠也表示最近店里是多了一些客人，很多客人也都提到了这个榜单，确实给店里带来了一些生意。

　　电话那头，近半数商家表示客流量有增长，其中还有很多外地顾客尤其是来自上海、杭州的游客明显增多。不过也有部分商家反映，目前还未感受到明显变化，或许热度还在传导中。

　　对于上榜单，多数老板都表示是一件很荣誉的事，“对于我来说当然是一件好事，能作为地方美食的代表登榜首先是一种荣誉，其次也能把地方美食通过榜单传播出去。”颜记糕头铺的老板颜先生说。

　　温州味道，不止在高楼大厦里，而在这些街头巷尾的小店里。米其林只是地图，你自己才是舌尖上的向导，马上五一小长假即将到来，赶紧把这些店铺创建到收藏夹里，探索温州滋味吧！