图为中园内部。（图片来源：欧洲时报英国版）
【欧洲时报记者严振羽报道】春节之际，还在纠结去哪里吃年夜饭吗？身在英国的你不如去伦敦的中园餐厅看看吧。2019年2月2日至10日，中园餐厅为食客准备了饕餮盛宴，采用最顶级的材料，以最特别的研制方式，让专业厨师烹制，满足所有挑剔的口味。
在中国农历猪年即将到来之际，伦敦高端中餐厅中园（Park Chinois）推出有“中国年味”的特制菜单，以及一系列精彩的表演和活动，共同庆祝新春佳节到来。
中园中餐厅位于伦敦市中心梅费尔区（Mayfair），以1930年代大上海为原型的设计，朱红与金粉雕琢的中西结合内饰，像秀场、又像年代舞台，瑰丽繁华。
中园的菜单主要是中式风格，主厨Lee和他的团队采用传统烹饪手法，精选上等优质食材，平衡中西方元素，确保独特的中餐风味。
一年忙到头，年餐是华人侨胞最重要的一顿饭，是亲人朋友们聚会庆祝的场合，英国当地民众也可以在年餐中直观感受地道中国饮食文化和传统文化。这次中园推出的农历猪年新春年餐菜单也是由主厨Lee和团队特别研制，食不厌精，八道色香味俱全、寓意丰富的佳肴和汤品，结合华人春节饮食习俗和全球优质高档食材限时供应，中西结合，符合华人和当地食客的口味，中文菜名也是精心设计，寓意吉祥的新春祝福。
按照中国东南沿海的饮食习俗，新春年餐以一道“金银财宝”四宝汤先开胃，一整块花胶、大颗瑶柱、口感脆绵的山中珍宝竹笙和时令菜蔬熬制的汤品，鲜美异常，汤味醇厚，令人食指大动。
寓意美好吉祥的“金猪贺岁”，上层是皮脆肉嫩的南洋烤乳猪，带着一抹撩人的烤木香，下层是浸有肉汁香味的豆腐，恰到好处地中和了烤乳猪原本带的那一点油腻，也让年味更加浓郁。
“包您行大运”内涵丰富，选极品澳洲鲜鲍鱼，配上鳝肚和烤鸭，用秘制调料焗烧，汤汁略收、滋味愈浓，上桌时还毫不吝啬地铺满了一层顶级食材黑松露，香气馥郁，满满一盘鲜香、柔滑、浓厚，入口更是让人回味无穷。
“包您行大运”是在传统的西柠香芒鸡基础上，还创新地将鲜嫩多汁的鸡肉底层沾满杏仁片一起炸至金黄，香酥可口的鸡肉，配上新鲜芒果肉，这道酸甜相宜的菜肴可谓中西结合的典范，十分美味。
“年年有余”，鱼是年餐饭桌上必不可少的一道大菜，中园的这道鱼将传统的整鱼化整为零，碧绿的菜叶包裹着雪白的野生海鲈鱼肉再淋上XO酱旺火蒸出，用莲藕和菜蔬的清甜衬托鲈鱼的鲜嫩，夹起一个个“麒麟如意鱼卷”就是年饭餐桌上的仪式感。
“嘻哈过肥年”，采用上等西班牙红虾，虾子身长目测目测超过10厘米，裹着大厨的秘制酱汁，虾壳透亮如宝石， 因为个头大，一口下去虾肉在口腔中满香四溢，肉质又嫩得几乎入口即化。这道红虾还配了碧绿鲜嫩的豆苗和浸透鲜美虾汁的蒸蛋白，视觉效果惊艳。
最后的“大吉大利迎新春”，是一盅川贝炖雪梨，配上可爱的小猪流沙包和年糕卷。轻轻掰开小猪包，浓郁咸蛋黄奶香味儿直达鼻尖；寓意“年年高”的软糯香甜年糕，包裹在酥脆的奶香面皮中，为年餐划上完美的句号。
这一桌猪年新春年餐，精工细作，尝出了中园和名厨的坚持与创新！年餐仅限于2月2日至10日供应，平日里无法享用到，每人128英镑。
另外，从2月4日到10日晚上，中园餐厅都将邀请专业的演出团队和中国鼓手为食客们奉上超级精彩的中国传统舞狮和中国鼓表演。
地址：Park Chinois，17 Berkeley St， Mayfair， London W1J 8EA
定位请发邮件至：[email protected]
（编辑：秋狸）