【欧洲时报12月11日李朔编译】意大利人的食物浪费有多严重？最新数据显示，每个意大利人平均每周浪费683.3克食物，每年浪费超过35公斤食物。然而，并不是每个人都知道，这相当于每年有198.2万公顷的农业用地被白白开发和消耗，相当于整个立陶宛或艾米利亚-罗马涅和皮埃蒙特农业用地的总和。
综合意大利安莎社、Rainews新闻网报道，博洛尼亚大学农业食品科学与技术系近日发布调查报告，呼吁人们更加关注意大利日益增长的食品浪费现象。根据报告，意大利平均每人每年浪费超过35公斤的食物。以沙拉为例：每个意大利人每周平均丢弃22.3克沙拉，每年浪费超过1公斤。这相当于6.3万公顷的农业种植面积被浪费，是马耳他农业面积的6倍，或塞浦路斯、卢森堡农业面积的一半以上。
“意大利人浪费掉的每一克食物都会间接造成土地消耗，而土地消耗并不像我们想象的那么少。”博洛尼亚大学农业经济学教授、意大利观察机构“浪费观察者国际天文台”科学主任安德烈亚·塞格雷解释说，“为了增强人们对食品浪费的重视，浪费观察者国际天文台推出了Sprecometro应用程序，除了计算食物浪费对碳和水的影响，还可以通过计算浪费掉的食物所消耗的农业种植面积来监测生态足迹。我们呼吁人们反思其日常行为，即使是微小的举动也会对地球造成影响，而了解我们丢弃了多少垃圾有助于做出更明智、更负责任的选择。每节约一份食物，不仅是对资源的保护，也是对养育我们的地球的尊重。”
此外，根据意大利国家环境保护研究所最新发布的报告，意大利土壤消耗正在以显著的速度增长：每天都有20公顷的土壤流失。到2023年，有超过21500平方公里的土地被混凝土覆盖，其中88%的面积是在可耕种的土壤上。到2023年，土壤“海绵效应”（即土壤吸收和保持水分以及调节水分循环的能力）的降低预计将使意大利每年损失超过4亿欧元。
意大利国家环境保护研究所强调，总体而言，如果考虑到2006年至2023年期间的土壤损失，那么每年的经济影响估计在70亿至90亿欧元之间，同期造成的自然资本绝对损失在190亿至250亿欧元之间。
“目前，意大利90%以上的市镇都位于易受山体滑坡和洪水等水文地质现象影响的地区，随着极端事件、季节性波动和短时强降雨频率的增加，这种状况正日益恶化。”意大利国家统计局表示，“因此，了解农业活动的社会、文化和经济价值，保护农业遗产和土地正变得愈加重要。”
（编辑：李石）