法国除了拥有浪漫之都的称号外，还是许多美食爱好者心目中天堂。 来到巴黎，除了在人文荟萃的左岸喝一杯咖啡外，也别忘了在巴黎的街头、餐馆里，细细品尝法式美味。
一、马卡龙Macaron
马卡龙最早出现在义大利的修道院，由杏仁粉制成，传至法国后，才慢慢演变成这种夹有甜馅的小圆饼。 马卡龙的制作过程相当精细，需对温湿度严格控制，才能打造出外酥脆内湿软的口感，咬下去，甜甜带有黏性的口感，是巴黎公认最具代表性的甜点。
推荐店家：Pierre Hermé 、 Ladurée
二、法式长棍Baguette
法式长棍面包的原料单纯，由面粉、水、盐和酵母制成，为法国人心目中不可取代的主食。
食用长棍面包有个不成文规定，就是一定要当天趁新鲜吃！ 因为隔夜后，面包往往会变得干冷，只有即时品尝，才能享受那外酥内软的小麦香。 在巴黎不容易看到大排长龙的景象，但对于刚出炉的法式长棍，巴黎人倒是排的心甘情愿。
推荐店家：Au levain d' Antan
三、油封鸭Confit de canard
油封鸭是一道享誉全球的法国名菜。 早期没有冰箱时，为了保存鸭肉，发想出将鸭肉浸泡入鸭油「油封」，再透过炖煮让油脂在鸭肉表层形成凝固的保护膜的方法。
而今，则多会用蒜盐腌制，再以低温烘烤、炖煮，制出外皮酥香、肉质松软的油封鸭。 将鸭盛入盘中，再搭配一些马铃薯和蔬菜，一顿经典法式美味就上桌了！
推荐店家：Au Petit Sud Ouest、Les Philosophes
四、可丽饼Crêpes
可丽饼以鸡蛋、面粉、牛奶为主要原料，分为甜咸两种，是在法国的街头和餐厅相当常见的点心。不论是撒上糖粉、果酱、巧克力或冰淇淋，或是加入火腿、乳酪、香菇等，都是来到巴黎必须点上一份的好味道！
推荐店家：La Droguerie、Crêperie Brocéliande
五、可颂Croissant
可颂是一种以奶油烘烤出的西式面包，以一层奶油、一层面粉，堆叠出香酥又带有层次的口感，不过油腻又充满奶香，是巴黎糕点店里常见的商品。
推荐店家：Gontran Cherrier、Eric Kayser 六、千层派Mille-Feuille
千层派又常被称作「拿破仑派」，在法文中有千片叶子的意思。 层层的派皮，中间涂抹蛋黄酱或不同风味的奶油，每咬一口，都可以吃到香酥与奶香，是象征法国的点心。
七、法式咸派Quiche
咸派原是法国东北的地方菜，后来逐渐普及为法国常见的家常。 烤得香酥的派皮，包裹浓郁的奶蛋内馅，以及多样的食材组合，是让人无法抗拒的美味小点！ 食用的时候可以搭配汤或沙拉，更衬咸派的滋味。
推荐店家：Boulangerie Julien、L'Oisivethé
八、红酒炖牛肉boeuf bourguignon
红酒度牛肉为著名的红酒料理，将红萝卜、洋葱、蒜头、培根等食材炖煮入味，再加入煎到半熟的牛肉煮到软嫩，入口即化的牛肉，搭背饱收精华的香浓汤头，是很多老饕不能错过的法式料理。
推荐店家：Chez René、 La Cave Gourmande
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九、 法国吐司（火腿起司三明治）Croque Monsieur
火腿起司三明治？ 没错，经典往往不会太过复杂． 又因简单而让完美的Croque Monsieur难求！ 这个法国家喻户晓的三明治，以奶油、牛奶、蛋黄和少量的糖混合，调出美味的乳酪白酱，再搭配火腿和起司或烤或煎到金黄，是法式餐馆极为常见的料理，往往佐以薯条或沙拉一起食用。 推荐店家：Le Petit Cler
十、起士与红酒Cheese & Red Ｗine
来到巴黎，绝对不能错过起司与红酒的经典组合！ 不过起司和红酒种类这么多，到底该怎么选择呢？
起司基本上分成温和软质起司、硬质起司、蓝起司、新鲜起司等，其适合搭配的酒类也各有不同，点餐时除了可请酒侍推荐外，也建议自己多番尝试，毕竟美食没有标准答案，口味也因人而异，只要觉得搭起来顺口就是最棒的组合！
来源：搜狐 作者：黑色丑