【欧洲时报凯文编译】为应对疫情抬头，法国卫生部长此前宣布一系列措施，从9月28日起，包括巴黎在内的多个疫情重灾区的酒吧须在晚间十点结束营业。但不提供单点（非佐餐）酒水服务的餐馆不在此列。该措施引发了餐饮行业的强烈反弹，为安抚情绪，法国总理和经济部长和行业代表进行了对话。
据报道，法国总理卡斯泰和经济部长勒梅尔29日在总理府会见了酒店餐饮行业的代表。在会见结束后，勒梅尔宣布了三项措施：1、“团结基金”（fond de solidarité）将延伸适用。目前的补助发放标准为每月1500欧元，而对于被迫完全关闭、或营业额损失80%的机构，这项补助的标准将升高至每月10000欧元；2、该行业因疫情冲击而被辞退的员工，申请部分失业的发放标准从月薪的84%提高到100%，持续到今年12月31日；3、相关企业在社保分摊方面得到减免。
酒吧餐馆界限模糊
据《赫芬顿邮报》报道，法国政府最近公布的强化防疫措施在餐饮行业引发了许多愤怒和质疑，因为酒吧和餐馆二者的界限有时很模糊。酒店行业工会组织UMIH解释称：“区别酒吧和餐馆的是它们的NAF号码，因此如果营业场所没有公布NAF号码，就没法确知它到底是酒吧还是餐馆。一家酒吧完全可以在餐食方面做得很好。这是我们提出的一项质疑。”
此前，巴黎警察总局25日在一份声明中解释称，是否提前结束营业，取决于该场所的营业执照。酒吧和只有四号执照的简餐酒馆（bistrot）须在晚22点到早6点之间歇业。这项措施不影响那些持有餐馆执照的营业场所，后者只要遵守防疫规定就可以照常开放。
从9月28日起，包括巴黎在内的多个疫情重灾区的酒吧须在晚间十点结束营业。但不提供单点（非佐餐）酒水服务的餐馆不在此列。（法新社图）
然而在后来的决定中，巴黎警察总局并没有提及执照标准，只表示“酒水零售店在22点到6点间歇业”。这在从业者当中引发了争议，UMIH巴黎分部的主任戴尔沃（Frank Delvau）表示，“酒水零售店”相当于什么都没说，餐馆也可能拥有四号执照，而所谓四号执照，只是说有权利出售各类酒精饮料，而不能区分场所性质，今天所禁止的，只是在晚上22点之后不能在不佐餐的情况下单纯消费酒精饮品。
为了澄清标准，巴黎警察总局最终在其官网上以主要营业活动为标准进行区分：“餐馆（以出售餐食作为主业，酒精饮料只作为佐餐之用）可以在惯常营业时间照常开门”；相反，出售餐食只作为辅助手段的酒吧必须在22点关门。
于是，问题就变成了“餐食”的定义。戴尔沃称，一盘薯条、一份干切香肠，这不能算餐食。一份餐食应当有刀有叉，有一份热菜，或者一大份沙拉，而且不能是一个人吃东西，另外5个人喝酒。
酒吧或可临时变餐馆
按照警察总局的措辞，如果酒吧转而提供热餐食，应可以继续在22点之后营业，条件是让顾客坐在桌边，而且遵守防疫规程。警局重申：“所有酒吧和餐馆仍应遵守7月10日政令：不得站立消费、不得超过10人聚集，两张桌子之间须相隔一米，除非有隔板遮挡。”
戴尔沃表示，警方已经向从业者承诺，执法者会注意对“餐食”的界定，但他仍表示，这是一项“荒谬”的规定，可以想象，晚上22点之后，客人们不会立刻回家睡觉，他们会聚在一个封闭空间里，不遵守防疫规定。如果一个餐饮场所不遵守规定，那应该把它关闭，但在一部分人看来，现在的做法无异于对一个行业进行了污名化。
（编辑 ：夏雨）