【欧洲时报网】秋天是瓜果丰富的季节，南瓜就是其中一种。秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，也可以缓解皮肤干燥。法国的南瓜种类繁多，颜色鲜艳。是秋季食材的好选择。
今天菌菌就给大家推荐几个南瓜的食谱，一起在秋天做个水水润润的小可爱吧！
烤南瓜浓汤
烤箱预热至220°C。葫芦南瓜削皮，去籽，切成3厘米长的小块。胡萝卜削皮，切成3厘米长的小块。洋葱和大蒜切丁。
在葫芦南瓜和胡萝卜上淋上橄榄油，放到烤盘上，烤40分钟左右，偶尔翻动一下，使其均匀变棕。
锅内中火热橄榄油，翻炒洋葱10分钟左右，直至开始变棕。倒入大蒜、月桂叶和香料，继续翻炒一分钟。在放入南瓜、胡萝卜、蔬菜高汤，小火煮15分钟左右。
盛出月桂叶，将汤搅打至顺滑。调味。用奶油、南瓜籽和南瓜籽油点缀。
核桃南瓜团子
将烤箱预热至200℃。北海道南瓜切半，去籽。先将它切成楔形，然后切丁，放到一个烤盘中。烤30分钟，或直至南瓜变软，然后将其从烤箱中取出，放凉。
将土豆削皮，放到一锅水中。煮至土豆变软，捞出放到一个大碗中。用捣泥器将土豆捣烂。
将南瓜丁放到一个液体量杯中，搅打至柔滑。将南瓜泥、土豆淀粉、玉米粉、帕马森干酪、蛋黄、乳清干酪和蒜末放到土豆泥中，撒盐、胡椒、葛缕籽粉和肉豆蔻粉，搅拌均匀，直至形成稍有粘稠感的面糊。
在一个干净的工作台上撒面粉，放上些许面团，揉成一个长条状。剩余的面团也重复这项操作。用叉子将面团挖成一个个团子的形状，放到撒了面粉的工作台上。
将一个大锅中的水煮沸，放入团子，煮至团子浮出水面。此时说明团子已经煮好，即可用漏勺捞出。
加热大煎锅，倒入烟熏培根丁，煎至焦脆。将煎锅从火上取下，待用。大略剁碎核桃。
在煎锅中热油，加入黄油。煎团子，不时翻动。往里放入核桃、鼠尾草和煎培根。煎至鼠尾草变脆，黄油变棕色。撒盐与胡椒粉，直接趁热享受吧！
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（编辑：顾砚）