巧克力摄入需注意：镉中毒风险不可忽视

你平时吃很多巧克力吗？法国消费者协会（UFC-Que Choisir）提醒，过量摄入可能带来健康风险，尤其是儿童更需谨慎。

巧克力中含有一定量的镉，这是一种对健康有害的重金属。协会建议，消费者应适量食用巧克力，避免过量累积。



镉在人体内会逐渐积累，长期暴露可能增加心血管疾病和癌症风险。法国国家食品、环境与劳动安全局（ANSES）将镉的参考毒理值（VTR）设定为：每天每公斤体重不超过0.35微克。

据UFC-Que Choisir的分析，如果一个10岁儿童在同一天吃下：
• 两块Bjorg夹心饼干
• 一碗Chocapic巧克力麦片
• 一杯Poulain巧克力热饮
那么孩子摄入的镉量将接近每日最大安全摄入量的一半。尽管这些产品符合法国法律规定的镉上限，但如果一天内摄入多种含镉食品，仍可能超过安全限值。



调查显示：
• 50克Bjorg黑巧克力夹心饼干：儿童摄入量占VTR的20%，成人占8%
• 46克Chocapic麦片：儿童占11%，成人占5%
• 13.5克Poulain 70%可可粉：儿童占17%，成人占7%
巧克力生产商Bjorg、Poulain均确认含量符合规定，Nestlé表示未刻意添加镉，但原料中可能天然存在微量镉。



UFC-Que Choisir指出，有机巧克力中的镉含量通常更高，建议选择非拉美产区的有机可可豆。因为拉美某些产区的土壤镉含量天然偏高，容易转移到可可豆中。

总结建议：
• 尤其是儿童，应控制每日巧克力摄入量
• 避免一天内同时食用多种含镉巧克力制品
• 选购有机巧克力时注意产地




来源：20minutes 编译：ChatGPT