研究：法国人平均每周浪费一顿饭

【欧洲时报9月25日秋狸编译】9月29日“国际食物浪费宣传日”来临之际，专门回收未售出食品的应用程序Too Good To Go发布调研称，法国人平均每年会浪费25公斤食物，相当于每周浪费一顿饭，直接影响了法国人的购买力。

消费者最容易造成食物浪费

综合法新社、法兰西蓝色电台（France Bleu）报道，该调研的依据是欧洲统计局（Eurostat）的数据，这些数据则来源于法国生态转型部4月的一份通报。根据这份通报，2021年法国人扔掉的可食用垃圾超过170万吨。

“这些浪费直接影响了法国人的购买力。每年人均浪费近157欧元，这几乎相当于法国人平均食品预算的5%。”Too Good To Go平台指出，就环境而言，每个法国人每周浪费一顿饭，相当于浪费了1.3平方公里的农田和390升水，此外还不必要地排放了超过一公斤的二氧化碳当量。

调研指出，消费者是食物浪费链中最薄弱的一环：39%的食物浪费发生在消费者层面；22%在初级生产时，即农场；14%发生在农工加工环节；12%发生在分销环节；还有13%发生在家庭以外的消费上，即食堂或餐馆。如果将每个环节产生的可食用垃圾加在一起，整个食物生产链中被丢弃的垃圾总量可达430万吨。

需要指出，可食用垃圾仅占法国产生的食物垃圾的不到一半，后者的总重量为880万吨，其中包括骨头和果皮等。

法国生态转型部特别指出：“法国人均食物垃圾量为129千克，略低于欧洲人均131千克的平均水平。”

全球家庭每天扔掉的饭菜达10亿份

更广泛地说，根据联合国3月份公布的数据，2022年全球家庭每天不必要地扔掉的饭菜相当于10亿份。

法国《论坛报》报道，联合国环境规划署的《食物浪费指数报告》指出，这一估值比较保守，“实际数量可能要高得多”。

具体而言，家庭浪费占总浪费量的60%，即6.31亿吨。餐饮服务业（食堂、餐馆等）占28%，超市、肉店和各类杂货店占12%。

据估计，每年被不必要地丢弃的食物估价超过1万亿美元，它们可以用来养活全球8亿饥饿人口。

撰写报告的专员表示，家庭浪费的原因包括人们总是购买超出实际需要的食物、错误判断食物的分量以及不吃剩菜剩饭。消费者还会丢弃许多过了使用期限的可食用产品。还有很多食物因为其他原因而被丢弃，特别是在发展中国家，例如因为冷藏问题。

（编辑：皋离秋）