撒丁岛一中餐馆因制作生鱼片没有速冻机被关门

意大利《华人街》2023年4月24日卡利亚里消息：因为供应食用的生鱼片没有速冻机，撒丁岛卡利亚里一家中餐馆被关门停业，厨房和准备食物的设备被查封。

卡利亚里市历史中心的一家中餐馆的餐桌上供应的寿司由未经速冻机处理的生鱼制做，在宪兵Nas（公共卫生反掺假部门）检查后，该餐馆被关闭并被查封，包括储存在冰箱中的食物。在检查过程中，发现该餐厅提供用于制作寿司的生鱼产品，而没有执行1992年卫生部法令所规定的abbattimento termico程序（通过这个过程可以迅速降低食物的温度，不管是刚煮熟的还是生的，都可以在冰箱或冷冻室中进行理想的储存）。该法令提到了为预防Anisakis寄生虫病而应实施的措施，这些小虫子在各种海洋物种中筑巢，对人类健康特别危险，餐馆老板因没有执行自我控制手册中的指示而被起诉。因此，厨房场所、食品制备设备和发现的鱼类产品被行政扣押，扣押的价值约为50,000欧元，行政和卫生部门被告知了他们将需采取的法律措施。