还在花钱买橄榄油? 意学者: 吃昆虫不仅抗衰老还可能预防癌症 ...

昆虫经常被认为是高蛋白的食物，但外表真的让很多人难以接受，吃昆虫真的有好处吗？意大利研究员近日发现，昆虫优于橄榄油、橙汁等其他普通功能性食品。 意大利notizie.it网站报道，毫无疑问，如今昆虫被认为是“未来超级食品”。世界上已经有四分之一人口日常食用蝗虫、蚂蚁、蟑螂等昆虫。吃昆虫真的有好处吗？好像是的。 意大利阿布鲁佐大区特拉莫大学（Università di Teramo）生物科学及农产品与环境技术系的一组研究人员近日对昆虫进行了一项研究，并确定吃昆虫对人类有莫大益处。 研究小组由毛罗·塞拉菲尼（Mauro Serafini）教授负责，研究人员通过体外实验分析了12种昆虫和2种无脊椎动物（狼蛛和蝎子）的水溶性和脂溶性提取物，并发现昆虫体内具有极高浓度的抗氧化剂。众所周知，抗氧化剂有助于对抗导致人类衰老根源的自由基。 据研究结果显示，蚱蜢、蟋蟀和家蚕的抗氧化物含量为橙汁的5倍，而非洲毛虫和蝉的抗氧化物含量为橄榄油的2倍。 塞拉菲尼教授表示，“目前，世界上至少有20亿人经常吃昆虫。昆虫是蛋白质、多不饱和脂肪酸、矿物质、维生素和膳食纤维的来源。但此前，研究人员从没有在抗氧化活性方面将昆虫与橄榄油或橙汁等普通功能性食品作比较”。 报道称，食用昆虫（主要是蚱蜢）中的抗氧化剂高含量很可能有助于预防癌症。不过，因为目前为止研究人员仅通过体外实验进行过分析，想要确认这种“新食物”在人类体内的生物效果还需要进一步的研究分析。