意大利酸奶制品分为高脂和低脂的，喝低脂酸奶就不会发胖了吗？此外，同一个品牌同一种规格的酸奶，为何有的是地产酸奶，有的却来自意大利之外呢？围绕着酸奶的问题，较真的意大利消费者坐不住了。
一位消费者致信给酸奶厂商Sterzing Vipiteno提出了她的疑问：“以前我都会在Esselunga买贵品牌的咖啡酸奶，我选择这款酸奶首先是因为它的产地是意大利，这在酸奶包装上也注明了，一般一盒1.09欧元。但是前几天我偶然在IperCoop超市也看到了这款酸奶，上面的标价却是0.99欧元，我买回家对比了一下，发现两款酸奶在包装上一模一样，只有标注中的微小差别。IperCoop的这款酸奶原产地写的却是“欧盟国家”，除了意大利语还有别国语言，成分表中写有“活性乳酸酵素”，但外包装上又写着“乳酸酵素”，这是为什么呢？”很快，消费者便收到了厂家的回应——“数年来我们还与Tirolo北方即Brennero地区的奥地利公司合作，他们也为我们提供新鲜奶源，品质与意大利的鲜奶是一样的。基于欧盟1169/2011法则的规定，我们必须严格注明原材料的产地，因此有不同的标注。我们会统一包装，并在包装上标注意大利语和德语，有时因空间有限只标注意大利语。至于活性乳酸酵素和乳酸酵素的写法，不必太担心，所有酸奶用的都是活性乳酸酵素。”
当您购买125克装的Muller低脂原味酸奶时，可能会觉得这款德国出品的酸奶中卡路里要比其它酸奶少很多。但实际上并非如此。化验显示，这样一小罐酸奶中的卡路里几乎与普通酸奶一样：67比73！这是因为厂家在生产时会添加更多的豆类蛋白以代替脂肪，同时为了不影响口感会加入更多的糖分。一罐125克装的Muller低脂酸奶中含有超过13克的糖，几乎相当于2块半方糖。如果在喝酸奶时还加上果汁或果酱，摄入的糖分就更多了。无论如何，可为人们提供丰富钙质和优质蛋白的酸奶也自带脂肪，否则，又怎么会好喝呢？
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