外交官的乡情和意大利情

    编者按：   陶土根先生，曾长期担任中国驻意大利外交官。历任使馆领事部主任、驻米兰总领事馆副总领事、驻意大利使馆参赞。人生的路充满回忆，相遇的人难以忘记。家乡和外交生涯的点点滴滴，是他人生最美好的回忆。

 

我的《回忆录》

外交生涯，回味无穷

 

每次离京归乡，我总不忘约上儿时伙伴小聚小酌。几碟家常菜，几句家常话，便能重温年少时的纯真情谊。

记得那次，我先在“八佰伴”做东宴请了他。没过几日，便接到他的电话，邀我周日再聚。我欣然应允——这位老伙计的脾性我再清楚不过，我若请他一次，他必想方设法回请，总说我是远道而来的客人，理当尽地主之谊。只是往常，我总爱抢先一步买单。

约定聚餐的那天清晨，他忽然打来电话，语气带着几分歉意：女儿临时加班，把外孙托付给了他，可老伴又约了闺蜜外出游玩。“能不能把小家伙也带上一起吃午饭？”他试探着问。我忙说“当然可以”。他又补充道，本想改期，可知道我在嘉兴停留时间短，亲戚朋友应酬又多，不愿再给我添麻烦。

席间，伙伴忽然问我：“过去常年在国外吃西餐，如今回到国内吃中餐，还习惯吗？”我笑着答道：“太习惯了！这可是刻在骨子里的味道。”我接着跟他分享了自己的感悟：“走世界、吃世界”，既是生活所需，也是了解世界的一种方式。别人能吃的，我也愿意尝尝，既不亏待自己，也能多一份对不同文明的认知。

我还想起在米兰的一段趣事：一次我随中国代表团在中餐馆就餐，偶遇一家我熟悉的华人家庭。那家出生在当地的小女孩，见我桌上摆着韭菜，竟大声喊道：“那是野草，不能吃呀！”后来才知道，小女孩平日饮食多以肉类为主，且意大利菜市场里见不到韭菜。不过米兰郊外的公园、田野间，倒长着不少“野韭菜”，当地华侨常会去采摘，有的还移栽到自家菜园里。

伙伴儿听了连连点头，还特意叮嘱身旁的小外孙：“要记住爷爷说的话，多尝尝不同的味道，才能懂更多道理。”于我而言，“走到哪吃到哪”从来不是一句口号。吃饭既是满足生理需求的本能，更是触摸不同文明的窗口，需要亲身去实践、去体会。

老话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，吃饭是头等大事。至于吃什么、怎么吃，往往取决于身处的环境与所属的文明。“入乡随俗”，便是饮食里的处世哲学。

在意大利工作期间，我见过不少初到国外的同胞，其中不乏身居要职的官员，可他们遇到最大的困扰竟是吃饭。心理作用作祟下，不少异国美食闻起来都觉得不适。有一回，我接待国内来的访问官员，席间上了一道意大利特色菜——火腿配甜瓜。起初他尝了一口，连连称赞“味道绝佳”。可当同事告诉他这是意大利有名的“生火腿”时，他脸色立刻变了，连连摆手：“生的怎么能吃？既不健康，还容易生病。”我见状忙解释：“这火腿名字叫‘生火腿’，实则是经过腌制熟成的。不像咱们国内的金华火腿，看着是‘生’的，其实确实是不可以直接食用的美味。”他听了这话，紧绷的神色才缓和下来，笑着拿起叉子，又津津有味地吃了起来。

这般经历也让我总结出一套待客之道：招待初到国外的国人，不妨多安排当地特色美食，让他们感受异国风情；而宴请在国外停留数日的同胞，倒不如备上一桌中餐，更能慰藉思乡之情，投其所好方能宾主尽欢。

不过我始终认为，人应当具备接纳传统与习惯之外事物的能力，尤其是在吃饭这件事上，要能“随遇而安”，既不苛责环境，也不委屈自己。“给什么吃什么，不给不强求”，这是我一直秉持的吃饭原则。这或许正契合佛门“万般随缘”的劝诫，待人随和、不苛求，反倒更容易被善待，也能交到真心朋友。当然，遵守本民族的习俗与宗教教义，是另一个不可逾越的底线。

诚然，“走世界，吃世界”也是旅游的应有之义。了解世界，从来都离不开对当地饮食文化与烹饪艺术的认知。那些藏在烟火气里的特色风味，那些代代相传的烹饪技艺，唯有亲口尝一尝、亲身试一试，才能真正领会其中的韵味，旁人再细致的描述也无法替代。

“走世界，吃世界”，这话听着虽俗，却格外直观实在。把它说给年轻人听，并非刻意说教，只是觉得这既是人生的实际需要，也是一份面对生活的豁达与包容。

作者：陶土根

本文来源：微信公众号「新欧洲侨胞」
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