排起看不到尽头的长队、疲惫不堪的工作人员……自1欧元学生餐全面推广以来，法国大学餐厅因“太受欢迎”而陷入困境。尽管政府已经宣布增加预算，工作人员仍于周二举行罢工，要求增加资源、改善工作条件。
“真的比去年麻烦多了。”22岁的化学专业学生Camille向法新社表示。她说：“以前进入Crous只需要20分钟，现在时间翻了一倍。”当天，她和数百名学生一起在巴黎第5区的Châtelet大学餐厅外排队等候。
如今，一名学生每天只需花1欧元，就能享用一份包括前菜、主菜和甜点的完整午餐，而去年同样的餐费为3.30欧元。这项措施最初只面向奖学金学生，今年5月起扩大至所有学生。
由于这一政策受到学生欢迎，许多人发现，排队就餐已经很难与自己的课程安排协调。“如果两节课之间只有一个小时，我根本来不及吃饭。”巴黎第一大学Panthéon-Sorbonne学生Enzo Lerozier-Lecos无奈地说。
奖学金学生反而减少就餐
距离Châtelet大学餐厅不到两公里的Sorbonne Université Pierre-et-Marie-Curie校区，情况同样严重。“我的午休时间大部分都花在排队上了。而且进去以后，也不能保证有座位。”24岁的电子专业学生Zarif Ahnaf抱怨道。
结果，一些学生甚至会放弃享受这项优惠。“最后，我去餐厅的次数反而比以前少了，因为人太多。”Camille说。
21岁的Lucéo Garcin也是一名奖学金学生。他表示：“作为奖学金学生，我感觉自己的待遇反而变差了。”他解释说：“以前晚上还能享受第二份3.30欧元的餐食。今年第二份餐要8欧元多。”
“确实吸引了很多人，但与此同时，却没有额外资源去建设更多大学餐厅，也没有增加工作人员。所以从某种程度上说，这反而适得其反。”——Enzo Lerozier-Lecos，巴黎第一大学Panthéon-Sorbonne学生
大学餐厅客流量大幅增加
为了配合1欧元学生餐全面推广，政府此前预计该措施每年成本约为9000万欧元，这一估算建立在就餐人数增加10%的基础上。2026年，政府安排了5000万欧元预算，用于弥补餐费实际成本、招聘200多名工作人员以及进行相关投资。
然而，今年春季，大学餐厅供应的餐食数量已经猛增22%。这一数据来自法国国家大学事务中心（Cnous）。虽然新学期的具体数据目前还没有最终统计完成，但各工会已经发出警告，称工作人员的工作条件正在恶化。
“工作强度令人难以承受”
由FO、CFDT和UNSA组成的工会联合组织上周提交了从周二开始的罢工预告，主要抗议“长期人员不足”“工作强度令人难以承受”“工作人员身心俱疲”，以及“设备、设施和场地不足或不适用”等问题。尽管高等教育部长Philippe Baptiste周日宣布，将把2027年的相关预算提高至1.43亿欧元，但工会仍决定维持罢工。
“我们并不是说这些钱不够。”CFDT教育、培训和公共科研部门联邦秘书长Raymond Rivière向法新社表示。“但如果就餐人数继续大幅增加，那么显然需要这笔钱来弥补餐费成本，但却没有相应资金用于增加工作人员。这是一个很大的问题。”——Raymond Rivière，CFDT教育、培训和公共科研部门联邦秘书长
工会联合组织要求立即新增500个岗位，同时增加对设备、设施、场地和后勤方面的投入。
预算重点转向2027年
政府增加2027年预算，旨在为“餐费从3.30欧元降至1欧元后的财政补偿”提供资金，同时让“大学餐厅能够投资新的设备并开展扩建工程”，以及“在有需要的情况下招聘工作人员”。高等教育部长在接受《Ouest-France》采访时如此解释。
但法国全国大学生联盟（Unef）秘书长Manon Moret认为，新增资源来得太晚了。“在2026年初第一次宣布这项措施时，就应该开始建设新的餐饮设施。”她表示。
来源：Actu
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