秋风一起，蟹市先热。这个季节，螃蟹是餐桌上的主角。
眼下，漳州列屿镇海域迎来青脚花蟹丰收季，肥美鲜活的青脚花蟹批量上岸、抢鲜上市。
肥美鲜活的青脚花蟹。
列屿青脚花蟹，2018年获批国家地理标志证明商标，是当地海鲜界妥妥的“明星产品”。
它到底有什么不一样？
往下看↓↓↓
看“脸”
列屿青脚花蟹，
光听名字就有画面感——
蟹身呈梭形，
背甲带云纹，
螯脚瘦长呈青色，
左右大小还不一样。
单只均重约200克，
最大可达400克。
壳薄色正、肉色洁白、
肉质鲜嫩、膏如凝脂，
尤其是味道鲜甜、无海腥味，
妥妥的“外貌与内涵兼修”。
看“伙食”
列屿镇地处漳江口外，
咸淡水交汇、岛礁密布。
青脚花蟹常年
以海域礁石附着的海蛎等为食。
不吃饲料，只吃天然饵料。
青脚花蟹。
这么说吧，
人家是吃“海鲜自助”长大的，
鲜味是刻在骨子里的。
蟹肉紧实细嫩、口感清甜，
相较于普通海蟹
鲜味更纯粹、口感更细腻，
是秋日海鲜市场的优质爆款食材，
素有“一蟹上桌百味淡”的美誉。
看“身价”
2018年，
列屿青脚花蟹获批
国家地理标志证明商标。
与此同时，
渔民们分拣青脚花蟹时
有了更明确的去向——
三两五以上大规格走餐饮和礼盒，
三两以下走农贸批发。
筐边挂着塑料吊牌，
一面印着地理标志标识，
另一面手写船名和回港日期。
这份溯源认证，
让它的品牌价值持续提升。
看“人气”
青脚花蟹。
今年8月16日开捕以来，青脚花蟹行情一路走高。七八两规格的大蟹，市场售价可达每公斤200元左右，三两左右的中蟹单价也维持在每公斤140余元。
凭借绝佳的口感和稳定品质，
列屿青脚花蟹市场需求旺盛，
各大餐饮终端供货紧缺、
供不应求。
当地渔民说：“销路完全不用愁，快的隔天就能卖完，慢一点两三天也能全部售罄。”
同船兼捕的还有黄鳍鲷、乌鱼等十余种海鲜，但青脚花蟹是其中的抢手货。
为什么这么抢手？
清蒸一下就懂了——
壳由青转红，
膏如凝脂，肉白如玉。
一口鲜甜，
没人能拒绝。
多年来，当地不断擦亮列屿青脚花蟹特色海产品牌，推动传统渔业向优质化、品牌化、高值化转型。如今，列屿青脚花蟹已然成为当地海洋特色产业的核心产品、渔民增收致富的支柱产业之一。一只只小花蟹“爬”出渔港、爬上餐桌，带动近海渔业资源增值，拓宽沿海群众增收渠道。
鲜味不等人，
懂行的老饕早已安排，
你还在等什么？
福建日报社全媒体传播中心出品
资料来源：人民网福建频道、中国新闻网、闽南日报、云霄融媒等
以上图片和视频来源：云霄融媒
美编：王诗维
审核：严顺龙、林雯晶
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