高温干旱影响巴黎大区“菜篮子”：部分果蔬价格飞涨！

巴黎8月31日（鲁佳）四季豆、生菜、洋蓟、西葫芦、苹果……2026年夏季的持续高温天气导致法国多种蔬菜和水果的供应量下降，价格随之上涨。

据《费加罗报》报道，巴黎大区杭吉斯市场（marché de Rungis）是欧洲最大的生鲜食品批发市场，也是巴黎乃至整个巴黎大区重要的“菜篮子”。杭吉斯市场主席斯特凡·拉亚尼（Stéphane Layani）日前对于6月和7月热浪期间蔬菜和水果消费情况进行了初步评估。

数据显示，热浪期间，一些适合夏季食用的蔬菜和水果备受消费者青睐。其中，油桃由于日照充足、甜度较高，交易量同比增加32%；生菜增加40%，萝卜增加15%，甜瓜增加11%，土豆增加10%。

但另一方面，受降水不足和气温过高影响，部分农作物的产量明显下降。其中，四季豆供应量骤降52%，茄子下降29%，甜椒和洋蓟均下降27%，西葫芦下降24%，苹果下降16%。

供应减少也直接影响消费者支付的价格。斯特凡·拉亚尼表示，“供应量大幅下降，价格就会上涨，这是市场规律。在杭吉斯市场，每日价格都由供需关系决定，以确保生产者获得公平的回报，这一机制尤其有助于在发生气候异常时保护生产者的收入。”

在价格上涨最明显的农产品中，斯特凡·拉亚尼特别指出，生菜价格上涨了51%，洋蓟价格同样上涨51%，四季豆价格上涨了48%，苹果价格上涨了24%，土豆价格上涨了17%。

斯特凡·拉亚尼警告称，“如今，法国农业生产者正遭受气候变化带来的影响，因此比以往任何时候都更有必要直接支持他们，优先购买法国本土生产的农产品，并且不要放弃大型和中型超市部分货架上的产品，例如生菜。”他还呼吁消费者更加明智地购买农产品，根据当季实际供应情况调整购买选择。

除了供应量和价格受到影响，高温和干旱还会影响水果、蔬菜的品质。生产商和分销商都知道，由于缺水，如今部分果蔬的个头比往年更小，即使品质并未因此下降，但按照批发商通常采用的标准规格，这些产品可能因此被降级。法国大型零售商U氏（Système U）和家乐福（Carrefour）的负责人均承认，受到热浪影响，消费者可能需要逐渐适应个头更小的水果和蔬菜。对于其他仍未接受这一现实的零售商，法国农业工会则呼吁他们，即使农产品没有达到传统标准规格，也应接收生产者交付的全部产品。

对于法国家庭而言，这显然不是好消息。由于水果和蔬菜供应减少、价格上涨，其价格变化也进一步推高了法国整体食品价格。法国国家统计与经济研究所（Insee）28日公布的初步数据显示，食品价格在7月上涨1%之后，8月上涨1.1%，其中，新鲜农食品价格涨幅尤为明显，同比涨幅从7月的3.8%升至8月的5.8%。

本文来源：微信公众号「旅法华人」
原文链接：点击查看
如有版权问题，请联系删除。