处暑代表暑气将去，意味着炎热的三伏天即将结束。虽然有些地方还会出现短期的高温回调，但是绝大部分地区已经开始出现昼夜温差增大、气温下降的现象。处暑是季节交替的重要阶段，顺应时令调整饮食，才能营养健康度过季节交替。
一、处暑营养饮食原则
处暑后气候趋于干燥，宜少吃油腻、辛辣类食物。日常饮食建议每餐搭配蔬菜、每日食用水果，有助于维护肠道正常功能。同时要注意适量摄入蛋白质，充足的蛋白质可提升机体免疫力，帮助身体更好适应气温逐步转凉的变化。
二、推荐吃什么
梨
夏秋之交，是吃梨的好时候。此时的梨甘甜多汁、鲜嫩可口，各种梨的水分含量都很高，普遍高达85%以上，能有效润喉生津，缓解秋燥引起的咽喉不适。除了补水，梨还能起到润肠通便的作用。此外，梨的能量较低，饭前食用还可帮助降低能量摄入。
鸭肉
处暑还有吃鸭的习俗。鸭肉营养丰富，蛋白质含量较高，脂肪含量适中，并富含维生素A和B族维生素及铁、锌、硒等矿物质。中医认为，鸭肉味甘性凉，经常食用可以祛湿利水，帮助缓解秋燥。但鸭皮下脂肪比较丰富，管理体重者建议去皮食用，以减少脂肪与胆固醇摄入。
银耳
银耳是营养丰富的食用菌，含有多种人体必需氨基酸，其中赖氨酸对促进胶原蛋白合成具有重要作用。银耳所含的银耳多糖，有助于增强免疫力、辅助调节血糖、保护心血管。银耳既可单独炖煮，也可与多种食材搭配，如与莲子、红枣同煮，既润肺又清肠，是秋天润燥的绝佳选择。
三、处暑常见生活误区
过度进补
不少人会遵循“贴秋膘”的传统习俗而大量摄入高能量、高脂肪食物。但季节交替之际，人体消化功能尚处在适应转换阶段。骤然增加高能量食物的摄入，容易加重胃肠负担，引发腹胀腹痛、消化不良等肠胃不适，还会带来体重增加的风险。因此应当保持均衡膳食，切忌盲目过度进补。
贪食过凉
处暑后“秋老虎”余威尚存，白天依旧会有暑热之感。此时虽渐入秋季，但脾胃尚处于适应转换阶段，过食生冷瓜果、冰镇饮料容易损伤脾胃阳气，导致腹痛、腹泻等消化问题。即使是水果，也建议适量食用常温的。入秋后早晚温差明显，应根据气温变化及时增减衣物，防止受凉。
疏于补水
水作为身体的重要组成部分，参与新陈代谢，维持体液平衡，帮助排除废物，足量饮水是健康的基本保障。处暑后天气转凉，但容易干燥，更要重视补充水分。成年人要保持每日1500-1700毫升的饮水量，少量多次饮用。推荐喝白水或茶水，不喝或少喝含糖饮料。
运动忽视保暖
秋高气爽，是进行户外运动的好时节。但运动时和运动后都要注意保暖。尤其运动出汗后，毛孔张开，秋风一吹很容易着凉感冒，应及时擦干汗水或增添衣物。此外，运动时需注意做好热身和运动后的拉伸，让身体逐渐适应运动状态，避免拉伤。同时尽量避免过早（清晨气温较低）或过晚（以免影响睡眠）进行高强度运动。
最后注意，处暑过后日照时间变化，人体生物节律也需要相应调整。建议顺应秋季“养收”的特点，坚持早睡早起，保证充足的睡眠。顺应时令变化，积极调整饮食、运动、起居，保持健康生活方式，顺利度过季节交替。
作者：营养所 吴心悦、丁彩翠
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