意大利《华人街》消息：意大利突查酒吧、餐厅供水：超过一半存在违规，查出2000升未过滤饮用水。
夏季旅游旺季正值高峰，意大利全国各地的酒吧、餐厅每天都会为消费者提供大量饮用水。然而，近期意大利宪兵卫生与食品保护部门（NAS）的一轮专项检查，却发现了一个令人关注的问题：超过一半被检查的经营场所存在违规情况。
今年7月，NAS在意大利全国范围内对酒吧及餐饮场所提供、销售的处理水（acque trattate）展开专项检查，重点核查餐饮场所对饮用水的灌装、处理、储存以及向消费者提供的方式是否符合规定。
检查结果显示，在272家接受检查的酒吧和餐饮场所中，有147家存在违规，占全部检查对象的54%。
7月全国检查272家店，54%发现问题
此次行动由意大利卫生部与NAS共同开展，时间为2026年7月1日至31日。
一个月内，NAS共检查了272家酒吧及餐饮企业，并抽取了53份水样送往实验室进行检测。
最终，147家经营场所被发现存在不同程度的不合规情况，占检查总数的54%。与此同时，共有126人被报告给相关行政及卫生部门。
检查人员累计发现256项违规行为。
其中，1项属于刑事违法，涉及以虚假标识或误导性标识销售食品；其余255项属于行政违规，累计罚款约17.5万欧元。
问题不仅是“水”，还包括卫生、设备和经营手续
NAS发现的问题涉及多个方面。
部分经营场所在销售或向顾客提供非预包装饮用水时，相关标识和信息不符合规定；另有一些场所存在卫生及设施条件不足、操作流程不规范以及授权手续不完整等问题。
在检查过程中，执法人员还查扣了：
- 约2000升未经过滤的饮用水
- 7台不符合规定的相关设备
- 此外，还有10家企业被责令暂停经营，原因主要是卫生、设施条件或相关经营许可存在严重不足。
消费者点一杯水，到底喝到的是什么？
此次检查尤其引发关注的，是酒吧和餐厅提供的“处理水”。
在意大利，一些餐饮场所并不是直接向顾客提供原厂密封瓶装水，而是通过过滤、处理等方式提供所谓的处理水（acqua trattata）。
因此，对于消费者来说，水究竟来自哪里、经过了什么处理、使用了什么设备，以及最终以什么形式提供，都涉及食品安全和消费知情权。
NAS此次检查也发现，一些经营场所在销售和提供非预包装产品时，相关信息标识存在问题。此外，还发现了涉及误导性标识销售食品的情况。
换句话说，消费者在酒吧或餐厅点一杯水时，应当能够清楚了解自己购买的到底是什么产品，而不能因为标识不清或表达方式含糊而产生误解。
消费者协会：54%的违规率“不可接受”
对于此次检查结果，意大利消费者权益组织Codacons表示高度关注，并认为54%的违规率令人担忧。
Codacons指出，水是日常消费中最基本的产品之一，如此高比例的违规情况不能被视为少数个别案例，因此应该进一步加强检查。
该协会特别呼吁卫生部门和NAS在8月15日（Ferragosto）前后继续加强检查，尤其是旅游热点地区。
Ferragosto期间，意大利各大旅游城市、海滨度假区和山区旅游地游客数量大幅增加，酒吧、餐厅等餐饮场所也处于全年最繁忙的时期之一。因此，Codacons认为，此时更应该加强对餐饮场所卫生状况以及饮用水供应情况的检查。
同时，该协会也提醒消费者，如果在酒吧、餐厅发现明显的卫生问题，或者对所提供的饮用水存在疑问，可以向有关部门进行举报。
一次检查揭开的问题
从此次NAS公布的数据来看，问题并不只是个别餐厅“水不干净”这么简单。
272家接受检查，147家发现违规；256项违规行为，罚款约17.5万欧元；2000升未过滤饮用水被查扣；7台设备被扣押；10家企业被暂停营业。
尤其是54%的违规比例，让餐饮行业使用和提供处理水时的卫生管理、设备维护、手续合规以及消费者信息透明度，再次受到关注。
对于消费者而言，在酒吧或餐厅喝水时，除了关注价格，也应当注意经营场所提供的水是否属于正规产品，以及相关信息是否清晰透明。
——华人街网站 alexzou编译 消息参考：today.it/tg24.sky.it/ansa.it/leggo.it/。此篇图文报道根据意大利媒体报道编译整理，仅供信息分享，不代表本网站及译者观点，未经允许，请勿转载。
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