法国生活成本上涨：不换超市，也能有效降低日常买菜开支

面对食品价格持续上涨，许多法国居民发现，每次去超市购物，结账金额都比以前高出不少。实际上，想要减少食品和日用品支出，并不一定要改去折扣超市。只要调整一些购物习惯，即使继续在自己熟悉的超市消费，也有可能每月节省数十欧元。

根据法国国家统计与经济研究所（Insee）的数据，近年来法国食品价格明显上涨，给家庭预算带来了直接压力。不过，很多额外支出并不是来自必需品本身，而是源于临时起意购买、没有比较单价，以及食物浪费。

出门前列好清单，提前安排一周食谱

去超市前列出购物清单，是控制预算最简单也最有效的方法之一。
提前规划一周准备做哪些菜，可以帮助家庭只购买真正需要的食材，避免重复购买，也能减少冰箱里食物过期的情况。
购物时最好严格按照清单挑选商品，尽量不要被促销货架或收银台附近的小商品吸引。
此外，尽量不要空着肚子去超市。人在饥饿状态下更容易冲动购物，购买零食、甜品和即食食品的数量往往也会增加。

不要只看包装价格，要比较每公斤或每升单价

法国超市商品标签上通常会同时标明商品售价，以及每公斤或每升的价格。
真正比较两件商品是否划算时，应重点查看“每公斤价格”（prix au kilo）或“每升价格”（prix au litre），而不是只看包装上字体最大的售价。
所谓的“家庭装”或“大包装”并不一定更便宜。有时普通规格商品的单位价格反而更低。仔细比较相邻商品的单价，价格差距有时可达到20%至30%。
不过，大包装只有在能够按时吃完的情况下才划算。如果最后因为过期而扔掉，反而会增加支出。

多看看货架顶部和底部的商品

超市通常会把利润较高、知名度较大的商品放在消费者视线最容易看到的位置，也就是与眼睛高度相近的货架中层。
价格较低的商品、超市自有品牌和经济包装，往往被放在货架顶部或底部。
购物时不要只看正前方，可以上下仔细查看整个货架。很多成分和质量相近的商品，价格可能相差不少。

优先考虑超市自有品牌

法国各大超市都有自己的品牌产品，也就是“marque de distributeur”。
这类商品通常比知名大品牌便宜20%至40%，尤其是意大利面、大米、面粉、罐头、牛奶、酸奶、饼干和清洁用品等基础商品，实际质量不一定比大品牌差。
消费者可以先从包装食品和日常用品开始尝试，不必一次性更换所有品牌。

购买当季水果和蔬菜

反季节水果和蔬菜通常需要从国外进口，或者在温室中种植，因此运输和生产成本更高。
选择法国当地当季食材，不仅价格相对便宜，味道和新鲜度通常也更好。
在购买前，可以同时比较超市、露天市场和社区蔬果店的价格。有些市场在临近收摊时，也会对剩余蔬果进行降价处理。

留意临近保质期的折扣商品

法国许多超市都设有临近保质期商品专区，常见标识包括“日期临近”“减少浪费”或“anti-gaspi”。
肉类、鱼类、奶制品、熟食和即食食品在接近食用期限时，折扣有时可达到30%至50%。
这类商品适合当天或第二天食用，也可以在仍符合冷冻条件时及时放入冷冻室保存。
购买时仍需检查包装是否完整，以及商品的保存温度是否正常。

尽量购买基础食材，减少预制食品

加工完成的预制菜、切好的蔬菜、单独包装的零食和即食餐，通常比基础食材贵得多。
例如，用土豆、鸡蛋、蔬菜、意大利面或米饭自己做一顿饭，每人平均成本往往明显低于购买现成食品。
周末可以一次多做几份，分装后冷藏或冷冻，既能节省时间，也可以减少工作日期间购买外卖和预制食品的次数。

少买独立小包装产品

独立包装的酸奶、饼干、饮料和零食虽然方便，但每公斤或每升的价格通常更高，而且会产生更多包装垃圾。
对于家庭经常食用的商品，可以选择较大规格，然后自行分装。
不过，购买大包装的前提仍然是能够在保质期内吃完，否则并不能真正省钱。

合理使用会员卡和优惠券

法国超市普遍设有会员积分、返现和优惠券制度。
消费者可以通过实体会员卡或超市手机应用查看专属折扣，并将优惠金额累计到会员账户中。
需要注意的是，不要为了获得积分或参加“买二送一”活动而购买原本不需要的商品。促销只有在商品确实会被使用时才是真正的优惠。

傍晚购物可能遇到更多折扣

部分超市会在下午晚些时候或营业结束前，对当天没有售完的面包、熟食、肉类和生鲜产品进行降价处理，以减少浪费。
不同超市和门店的降价时间并不相同。经常在固定超市购物的消费者，可以观察店内贴折扣标签的大致时间。

避免在收银台和非食品区冲动消费

收银台附近的糖果、饮料、电池、小玩具，以及通道两端的促销商品，通常都被摆放在最容易引发冲动消费的位置。
购物时尽量不要在这些区域长时间停留，也不要因为商品标有“促销”就立刻放进购物车。
优惠商品并不一定比其他品牌更便宜，仍然需要比较单位价格。

看懂DLC和DDM，避免过早扔掉食品

减少食物浪费，也是降低家庭购物预算的重要方式。
根据法国生态转型署（Ademe）的数据，每名法国居民平均每年会丢弃接近30公斤食品，其中一部分甚至还没有拆封。
法国食品包装上常见两种日期：
DLC，即食用期限，法语通常写作“à consommer jusqu’au”。这类日期主要用于肉类、鱼类和部分冷藏食品。超过期限后可能存在健康风险，一般不建议继续食用。
DDM，即最佳食用日期，通常写作“à consommer de préférence avant”。超过该日期并不代表食品立即变质，只是口感、颜色或营养品质可能逐渐下降。
大米、意大利面、饼干、罐头和部分干货，在包装完好、储存条件正常且没有异味或霉变的情况下，通常不必因为刚刚超过DDM就立即扔掉。

正确整理冰箱，及时处理剩余食材

可以把即将到期的食品放在冰箱前方，把新买的商品放在后面，遵循“先进先出”的原则。
吃不完的熟食和食材应及时冷冻，并在包装上写明冷冻日期。
剩余蔬菜可以做汤、炒饭或焗烤，熟肉可以加入面条、沙拉或三明治。通过重新搭配剩余食材，可以减少浪费，也能少做一顿额外采购。
总的来说，想要降低超市购物开支，并不一定要更换商店。提前列清单、比较每公斤价格、选择超市自有品牌、购买当季食材、利用临期折扣，并减少食物浪费，都能帮助家庭控制预算。
不需要一次改变所有习惯，可以先选择一两项开始执行。长期坚持下来，日常购物支出就可能出现明显下降。