法国蔬菜10年涨价62%，远超整体通胀！天气并非唯一原因，超市利润率遭质疑

法国民间消费者组织“乡村家庭协会”（Familles Rurales）最新研究显示，过去10年，法国新鲜水果价格累计上涨54%，其中蔬菜涨幅更高，达到62%，远远超过同期整体物价上涨水平。仅过去一年，蔬菜价格平均又上涨了10%。



研究指出，高温、洪水、霜冻等极端天气确实会影响农产品产量和价格，但这并不能解释持续十年的上涨趋势。

“乡村家庭协会”法律与消费者事务负责人纳迪娅·齐亚娜（Nadia Ziane）表示，水果和蔬菜属于高度依赖天气的农产品，但真正令人担忧的是，这并不是短期波动，而是已经持续了10年的长期上涨趋势。

她指出，过去10年，法国整体物价累计上涨约20%，食品价格上涨约33%，而水果和蔬菜却上涨了62%，明显高于其他商品，因此天气只能解释部分原因，远非全部。

协会认为，另一个重要原因是大型连锁超市的利润策略。

纳迪娅·齐亚娜表示，大型零售商会根据不同商品调整利润率，一些商品利润较低甚至亏本销售，而水果和蔬菜则成为利润最高的品类之一。数据显示，水果和蔬菜销售每年可为大型零售商带来约2亿欧元税后利润；相比之下，面包和糕点等烘焙食品柜台每年反而会亏损约6500万欧元。她认为，这说明目前的利润结构存在问题。

她还指出，一方面，政府不断呼吁民众多吃水果和蔬菜，以降低患病风险；另一方面，零售商却在这些健康食品上维持较高利润率，这与公共卫生目标背道而驰。目前，法国居民水果和蔬菜的平均摄入量仍低于卫生部门建议的标准。

针对这一问题，法国罗讷省（Rhône）生态派议员鲍里斯·塔韦尼耶（Boris Tavernier）正在推动一项法案，希望对大型零售商在水果和蔬菜上的利润率进行监管。不过，“乡村家庭协会”强调，该组织不属于任何政党，只是呼吁所有政党共同推动相关改革。

价格持续上涨，也直接改变了法国消费者的购物习惯。

消费者凯瑟琳（Catherine）每周购买新鲜食品的预算只有30欧元。她表示，现在红甜椒售价已达每公斤3.99欧元，牛肋番茄售价每公斤4.99欧元。为了控制预算，她只能减少购买数量，例如原本一次买4个番茄，现在只能买2个。

退休老人米歇尔（Michel）则表示，一些蔬菜和水果已经贵到买不起，例如牛油果等产品不得不放弃购买。他感叹：“现在很多蔬菜一个就要一欧元以上，我以前从没见过这种情况。对于收入很低的人来说，根本负担不起。”

为了保证每天都能吃到蔬菜，从事销售工作的伊莎贝尔（Isabelle）开始更多购买冷冻蔬菜。她表示，冷冻蔬菜价格大约只有新鲜蔬菜的一半，是目前比较现实的选择。“人总得适应现实。如果还想继续吃蔬菜，就只能改变消费习惯。”

来源：RMC