豆腐的春天到了，华人致富不是梦

德国市场豆腐告急！

你没看错，欧洲正掀起豆腐热，供不应求导致货架空空如也……

健康的植物蛋白食品热潮让欧洲人开启吃豆腐模式，然而供应商似乎尚未做好准备。

2025年，德国豆腐销量较上年增长+26.1%，部分超市的销量甚至增长了+30%；

而且这种势头丝毫没有放缓的迹象，2026年第一季度的销量比上年同期增长了+11%……

近几个月来，德国一直面临着前所未有的豆腐短缺。

大型超市缺货的情况屡见不鲜，据估计，这种情况可能要持续到2027年年初。

德国豆腐最大的生产商Taifun一度因生产线故障导致停产，尽管目前机器已恢复运转，但仍难以满足市场需求。

德国第二大豆腐供应商Berief也面临严峻的挑战，主要是缺少熟练工，因此无法扩大生产规模以满足不断增长的需求。

在意大利，一些消费者也反映，目前难以买到Lidl超市的烟熏豆腐，同时抱怨一些超市已经连续几周没有豆腐出售。

豆腐，这个几年前还是小众市场的食品，如今逐渐成为大众食品，商家大有可为。

在这一豆腐热潮下，意大利市场蕴藏着不容忽视的商机。

目前Esselunga等超市销售的豆腐大多为从日本进口的塑封豆腐，价格高、份量小，难以满足日益增长的消费需求。

相比之下，华人生产的豆腐和豆制品在品质和规模化生产方面已经相当成熟，具备明显的成本和供应优势。

若想跻身主流商超的货架，华人豆腐需完成商标注册并打通为意大利超市供货的渠道，则有望抓住“豆腐商机”！

本文来源：微信公众号「新欧洲侨胞」
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