意大利《华人街》2026年6月8日消息：“餐厅工作时间长，剥削工人”普拉托工会抗议活动继续蔓延。
工会Sudd Cobas近日揭露，阿利亚纳（Agliana）一家名为“Sushi Koi”的寿司餐厅约十名员工被迫长时间工作，并遭到不公平对待。上周末，工人们已在餐厅门前举行了抗议集会。6月8日这天，抗议行动进一步蔓延至普拉托的日式餐厅“Fish Nude”，该餐厅位于Quirico Baldinucci街3号，这是一家在当地评分较高的日料餐厅。
涉事员工向工会反映，他们长期被迫从事“折磨人的轮班”与“灰色工作”，不仅难以享受法定休假、病假，甚至部分薪水也以未申报的“黑工”工资支付。工会因此喊出“品尝罢工”（Taste the strike）的口号，呼吁社会各界关注餐饮业工人的恶劣就业环境。
🔍 事件详细情况与后续发展
事件扩展与抗议方式：继上周六（6月6日）在“Sushi Koi”餐厅前的集会之后，抗议活动于6月8日这天扩展至“Fish Nude”餐厅。工会Sudd Cobas宣布，通过“Taste the strike”（“品尝罢工”）活动揭露并改善餐饮业的雇佣不公现象。
具体工作条件和揭露细节：工会称，在“Sushi Koi”餐厅，部分员工每周工作6天，每天上班时间长达10至11小时，几乎没有年假和病假。更严重的是，他们领取的薪资中约有一半是以现金形式支付，属于所谓的“黑工工资”。工会明确指出，餐饮业的剥削模式与普拉托纺织工业区中工人遭受的盘剥“完全类似”。
波及范围与工会立场：工会表示，此类现象在当地的餐饮业中日渐普遍。Sudd Cobas计划持续在各地发动抗议，以督促雇主遵守国家劳动法规，并对完全不合规的企业施加舆论压力。
工会行动成果：Sudd Cobas此前已在纺织行业组织了多次罢工行动。根据工会2025年公布的数据，其组织的罢工已促成64项协议，改善了移民工人的工资和劳动条件。该工会主要在普拉托及托斯卡纳地区活动，致力于组织纺织、时装和物流行业的移民工人通过罢工行动争取权益。
社会和政治支持：此次抗议活动获得了当地民主党（Partito Democratico）及ARCI（意大利文化娱乐协会）普拉托省委员会的支持。同时，CGIL工会也表示对此事关注，但强调由于未获得员工正式授权，无法直接介入处理。
坚持态度与未来展望：工会代表Francesca Ciuffi和Cosimo Barbagli强调，只有当雇主愿意履行并遵守所有法律条款时，抗议与罢工才会停止。Sudd Cobas的这场斗争正将触角伸向纺织业以外的领域，未来可能还有更多餐厅员工加入这场争取合法权益的行动。
最新抗议时间线：
5月22日：Sushi Koi餐厅的劳资纠纷首次公开，员工开始维权行动。
6月6日：Sudd Cobas在Sushi Koi餐厅门前组织抗议集会。
6月8日：抗议活动扩展至Fish Nude餐厅，工人正式向工会求助。
6月8日晚：工会表示若餐厅不回应诉求，将继续组织抗议。
然而，餐厅管理层方面存在不同声音。代表Sushi Koi店主的发言人Alessandro Lin在接受TVL采访时表示：“他们所说的完全是谎言，这让我感到羞辱”，并声称已委托律师提告。他强调自家餐厅只有60个座位，不太可能出现工会所描述的严重剥削现象。也有声音指出，此类剥削问题并非某一特定族群或行业所独有，在意大利的农业、建筑业、物流业以及餐饮服务业等多个领域均广泛存在。
📝 总结
综合来看，抗议活动不仅是对Sushi Koi单一事件的控诉，也反映出了普拉托乃至整个意大利中部地区餐饮服务业中普遍存在的工人权益保障漏洞。工会正在试图利用社会支持力量，向餐饮业的用工“潜规则”发起挑战。
——华人街网站 alexzou编译 消息来源：lanazione.it/ 本编译内容仅为传递信息之目的，完全基于原新闻网站对该事件的表述，不代表译者及本网站立场。如对内容有疑问，请点击下方链接或根据消息来源搜索网址核对原文。转载请标注出处。
Prato, “turni massacranti al ristorante”: la protesta si allarga
https://www.lanazione.it/prato/c ... e-protesta-qwnd4vh1
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