端午节全城共品瓯菜盛宴 温州千桌龙舟宴定宴上线

昨天，温州国家级烹饪大师团队为龙舟宴试菜定宴活动在正阁餐饮（上陡门浦公园店）举行。 记者 蒋文广 摄

温州网讯  席开一千桌，共度端午节。昨天，瓯菜万人宴端午主题宴——龙舟宴，由中国烹饪大师姚荣生领衔十位国家级烹饪大师组成的专家顾问团试菜确认后，正式定宴上线，宴席目前初定为一千桌，在端午节期间，供市民预订品尝。

该活动由温州市商务局主办，温州市龙舟协会、温州市餐饮烹饪行业协会、鹿城区龙舟协会联合承办。宴席将于6月13日、6月14日在正阁餐饮（上陡门浦公园店、滨江万象城店、龙汇广场店）、得尔乐（南塘店、均瑶店、榕宴店）、驻海渔市（置信店、国鼎店）3个餐饮品牌的8家门店，面向市民共开席约500桌，还将于6月16日—6月27日，在葡萄棚、下桥、十八家、洪殿、南塘丽河、南塘三村、灰桥、水心等8大村社礼堂，为当地村民轮番开席约500桌，全城沉浸式体验端午传统民俗氛围，以龙舟宴节日场景推热端午消费。

宴席定价每桌1280元，菜单由国家级烹饪大师组成的专家顾问团推敲确定，包括四大冷盘、十道热菜、甜汤、时令鲜果。凤献瑞景、扬帆逐浪、珠映端阳、乘风破浪等道道菜名蕴藏端午祝福，白切鸡、杨梅、目鱼、枇杷、鸭舌、江蟹生、葱油黄鱼、地瓜蒸蝤蠓、端午薄饼等菜品都是温州时令鲜蔬、传统口味，瓯越文化十足，瓯菜特色鲜明。

这也是温州餐饮行业首次与龙舟协会携手推出以龙舟为主题、端午为消费场景的节日万人宴。温州龙舟竞渡文化已有两千多年历史，早在汉代东瓯王国时期就有“端午竞渡，用以祈赛”的记载，比纪念屈原的说法更早。近年来，温州龙舟已从传统民俗向现代城市文化名片转型，拥有杭州亚运会龙舟项目举办地温州龙舟运动中心等专业的场馆和数字化管理平台，并在端午期间举办多场高规格赛事活动，已是温州文旅的一张金名片。2024年，选用北麂大黄鱼、湖岭牛排、鹿木马蹄笋等瑞安本地食材和食品创新制作的瑞安“龙舟宴”，还代表温州在“味美浙江·百县千碗”全省传统文化主题宴席挑战赛上名列前三。

而瓯菜万人宴自2015年开席以来，已成为传承瓯菜文化、激活餐饮消费的知名IP和搭建惠民交流的核心平台，是温州餐饮烹饪协会致力打造的餐饮文化标志性品牌，赢得社会各界广泛赞誉。近年来，根据季节时令和节假日，推出相应主题的宴席，已成为温州餐饮酒店行业企业捕捉“三新”市场新趋势的重要手段。“正是出于IP品牌发展的需求，也感受到了温州龙舟竞渡文化和端午传统民俗的强劲活力和市场，我们才决定试水龙舟宴，并将其作为每年瓯菜万人宴的重要活动之一。”活动组织方负责人介绍说，将努力将其打造为瓯菜文化推广和“世界美食之都”创建的重要助力。

6月9日上午10:00，3个餐饮品牌8家门店龙舟宴的线上预订将开启，市民可微信搜索“齐美企划”公众号，线上选场地、选日期，一键订桌。

来　源：温州日报

记者 王木正

本文转自：温州新闻网 66wz.com