洞头海鸭蛋向产业链发展的进阶探索 “带翅膀的海鲜”期待飞更高

温州网讯  清晨四点半，洞头霓屿街道正岙村还沉在夜色里，黄文星的闹钟就响了。他起身简单洗漱，随便垫了几口东西，推开门往海鸭养殖基地走去。

“嘎嘎嘎——”黄文星拉开鸭舍门，近5000只海鸭瞬间炸开了锅，扑棱着翅膀，潮水般涌向海滩。他转身拎起饲料桶，开始投料、换水、清理池塘，忙完一套流程已是上午十点。正是这份起早贪黑的坚持，让他的养殖场年产值突破500万元，成为洞头规模最大的海鸭养殖基地，并获评省级美丽牧场。

如今，霓屿街道正以此为基础，盘活正岙村老村部打造“霓好鸭”海鸭蛋共富工坊，引入智能生产线和“霓家厨娘”团队，通过科技赋能、品牌打造、产业链延伸，让一枚海鸭蛋带动一方百姓增收。

山海孕育，“带翅膀的海鲜”风味独具

霓屿街道山海资源得天独厚，海鸭养殖历史悠久。黄文星回忆，过去海边人家几乎家家都养三五只海鸭，下的蛋舍不得卖，专门留给孩子吃。“那是爷爷、奶奶辈传下来的老传统。”他从小吃海鸭蛋长大，记忆里的那份醇香一直留在心底。

前些年回乡，他萌生了一个念头：“海鸭蛋这么好，不如把它做成一门事业。”于是，他和家里人一步步建起了如今的海鸭养殖基地。由于当地海鸭在滩涂、海湾间自然放养，以小鱼小虾为食，因此得名“带翅膀的海鲜”。这样的养殖方式，使得海鸭蛋蛋黄红亮、口感Q弹、没有腥味、出油率高，营养价值远超普通笼养鸭蛋。

凭借这份品质，霓屿海鸭蛋积累起良好的口碑。不少村民宁愿花10块钱一斤买他的蛋，也不买市场上只要一半价格的鸭蛋。有的老客户从一开始吃到现在，年年回购。“人家尝过觉得好，自然成为回头客。”黄文星说，他的鸭蛋最远卖到黑龙江鸡西、云南昆明，连华侨都托人代购。

然而，高品质的海鸭蛋同样面临产业成长的烦恼。品牌弱、缺定价权是最大痛点。黄文星虽然注册了“海鸭婶”品牌，但知名度有限，大部分产品仍以散装批发为主。“现在市场上笼养鸭蛋冲击太大，我们的价格上不去。”他说。

技术和资金瓶颈同样突出。传统养殖和加工方式效率不高——咸鸭蛋沿用黄泥手工腌制，品质检测依赖人工敲蛋筛选。一套激光检测设备进口要七八十万元，国产也要三四十万元，单个养殖户难以承受。此外，产业链短、附加值低的问题亟待破解。

光卖鲜蛋和咸鸭蛋利润薄，黄文星想开发深加工产品，但建设标准化厂房需要大量资金。冷链物流成本高，也限制了远距离销售。“要是能解决这些问题，市场能扩大好几倍。”黄文星眼里透着期盼。

政府搭台，让一枚蛋形成一个产业链

黄文星的困境，霓屿街道看在眼里。如何让这枚海鸭蛋从一家人的事业，变成一村人甚至更多人的致富产业？

“海鸭蛋是霓屿的特色，品质好但单打独斗走不远。”霓屿街道农业岗主办许艺航说。这两年，街道正着手系统布局“海鸭经济”，核心就两个字：共富。

第一步是降本增效。街道联动洞头区农业畜牧中心、温州科技职业学院，派专家入户指导疫病防控、饲料研发、无抗养殖及照明增产等关键环节。效果立竿见影——海鸭产蛋周期从180天缩短到140天。

第二步是打通销路。依托洞头区农播电商基地等平台，帮养殖户搞起电商直播，去年线上销售额突破20万元。

第三步，也是关键一步，是打造“共富工坊”。街道在正岙村盘活老村部闲置场地，建设“霓好鸭”海鸭蛋共富工坊。这个“前店后坊”的文旅体验点，集农特产品体验馆、海鸭蛋餐厅和智能生产流水线于一体。工坊还将引入“霓家厨娘”团队，培训渔家妇女做蛋黄酥、简易餐饮，招聘村民当店员、操作机器及做餐饮，预计辐射带动正岙村及周边3个行政村发展，年服务游客超5万人次。

“打造共富工坊的目的，就是带动村集体经济增长和村民收入提升。”正岙村第一书记江伟说。去年，街道试水在节假日期间招募村民一起制作咸鸭蛋、蛋黄酥等产品，已带动20多户村民在家门口增收。

产业链还在继续延伸。最近，江伟带着霓屿海鸭蛋去了成都糖酒会，和绍兴、宜宾、扬州的多家企业洽谈合作，计划共同推出咸鸭蛋口味年糕片、预制菜蛋汤、中式简餐等产品。目前正在进一步对接中。

海鸭蛋正从一枚蛋变成一个产业链，而每一个环节，都在为村里及周边创造新的就业岗位。

夕阳西下，海面泛起金光。黄文星又拎起饲料桶，朝鸭舍走去。近5000只海鸭“嘎嘎”叫着围拢过来。“我就盼着，有一天我们洞头的海鸭蛋能家喻户晓。”黄文星回头笑了笑，影子被夕阳拉得很长。

这枚海鸭蛋的共富故事刚刚开始。

记者手记>>>

一颗好蛋的潜力，远不止于一枚鲜蛋或咸蛋，它还应该有更多的可能性。

黄文星和家人养了九年海鸭，从最初被大风吹跑七八百只鸭子，到现在做到年产值500多万元，靠的是实打实的品质。但他们依然没有定价权，市场一波动，第一个受伤的就是这种没有话语权的小农户。这不仅仅是黄文星的困境，也是许多乡村小微产业的共性难题——东西好，但卖不出好价钱。

问题的关键，往往不在产品本身，而在于产品之外的“能力”：品牌、渠道、产业链等。

霓屿街道的探索，正是从这些“能力缺口”入手，为“一颗好蛋的更多可能”给出了解题思路：科技赋能，让产蛋周期从180天缩短到140天；电商直播，帮农户打开线上销路；共富工坊，让海鸭蛋产业扎根村庄，从养殖延伸到加工、体验、销售；区域公共品牌“霓好鸭”的打造，则试图解决“单打独斗、品牌不响”的痛点。

更重要的是，街道为他们积极对接外部资源，推动海鸭、海鸭蛋，与粽子、蛋黄酥、老鸭煲、预制菜蛋汤等产品深度绑定。产业的每一次延伸，都是在为村民创造新的增收可能。

守住匠心本味，顺应市场创新变化。一枚蛋的价值，不仅在于它本身，更在于它能变成什么、能带动多少人、能留下什么。当产业链条拉长，当更多村民能靠一颗蛋挣到工资，共同富裕就不再是抽象的概念，而是一种具体可感的生活改善。这枚海边“跑”出来的海鸭蛋，正在走出属于自己的更多可能。

来　源：温州日报

记者 黄文盈 通讯员 陈安妮 郭芳芳

本文转自：温州新闻网 66wz.com