园林营造师林慧：以国学疗愈身心，用宋韵打造网红餐厅

温州网讯  近几年，随着网红餐厅陆续在温州现身，人造打卡点、唯美风成了许多食客在品尝美食之外的另一种享受。位于市区江心屿的宋韵风餐厅“不问·清辉”，则是众多打卡餐厅中的翘楚。

人像摄影师红玫提起这家餐厅：“去年开业，我就带模特来拍摄了。它太适合拍摄宋韵古风照了，尤其是院落内的流水、厅、榭、屋的设置与布局，随意按下快门就是大片。”

为这家餐厅注入文化内涵的，正是90后设计师、同时也是“不问·清辉”的园林营造师林慧：“我更愿意称‘不问·清辉’为美术馆或宋韵美学的展示厅。”

朋友阿宏聊起林慧时说：“你很难想象，一位高中时期患过焦虑症、且非科班出身的人，通过学习中国传统文化化解了病情，又借着深入文化脉络的契机，成为独具风格的设计师，打造出充满宋韵空间感的‘不问·清辉’。”

“关于设计，我是有天赋的。”林慧笑着回应外界的声音。

从对抗焦虑症、开包子铺，到自学烘焙，再到如今成为设计师、园林营造师，中国传统文化在林慧的成长历程中有着至关重要的影响。

今天，小毛会客厅邀请林慧聊聊他与传统文化的羁绊与救赎。

从包子铺老板到空间设计师

4月12日，朔门街将开街，林慧位于朔门街的“快闪店”也将正式对顾客开放。这间走宋韵风格的茶歇店，是他设计理念中的一次小尝试。“房子是民国时期的，加了点宋韵内容与造景点。多了也不敢大动，毕竟是文保单位啊。民国与宋韵的结合是否亮眼出彩，就交给顾客来检验吧。”

林慧大学读的是营销专业，毕业后便成为创业大军中的一员。他做过包子铺的伙计，曾拥有自己的包子铺，也做过私厨糕点师，最终成了一位设计师、园林营造师。林慧视此为必然的归宿，他笑称自己的设计理念很多时候是在打坐时于脑海中形成的——听着有点玄幻，但现实呈现的美学确实让人眼前一亮。

接触与学习中国传统文化、传递宋韵美学，在林慧看来更像是对自身的拯救。林慧在高中时期因焦虑症在医学与心理学手段效果有限的情况下，自学南怀瑾的《原本大学微言》并坚持打坐。这不仅让林慧身心得到治愈，也让他首次深入理解了“大学之道”、身心修养的体系，埋下了对传统文化“实证实修”而非“心灵鸡汤”的认知种子。

真正让林慧走上宋韵设计师与园林营造师之路的，是他在牛山广场自由贸易港楼上租了140平方米，拿50多平方米做蛋糕培训教室，外面90多平方米空着。那时林慧考虑的是如何利用好这空置的空间，让位置偏僻、且在写字楼14楼角落的小店出圈？最后，林慧决定用传统文化中的宋韵美学来打造闲置空间。

林慧笑称，最后这家店成了宋韵风的茶馆，一步一景，每个位置都能打卡拍照。事实证明他的设计是成功的，唯美宋韵风一下子在网上爆火，成为温州必打卡的网红店之一。这家店的成功打造，也为后期的“不问”系列品牌美学打下了基础。

后来，林慧又在市区葡萄棚打造新店——独栋老建筑，前后院子，完全由他自己设计。“从那时起，我们的品牌就叫‘不问’了。‘不问’出自王阳明《传习录》‘勿作枝想，勿作叶想，勿作花想，勿作实想’，意思是不追求结果，只在开始时好好努力，事情自然就成了。”

打造“不问”系列宋韵文化

“是南怀瑾先生的思想塑造了我的设计根基，我也希望把中国的传统文化和精神以及美学传承下去。”

江心屿的“不问·清辉”是林慧打造的“不问”系列的第二家店。他坦言，这家店本质上是一个宋韵美学的展厅，作为设计师的他需要这样一个空间来展示能力，客户只要过来看到，就知道这里有宋韵的门道。

“不问·清辉”中的“清辉”，其美学源头很可能正是来自宋徽宗对一方奇石“水润清辉更不同”的赞叹与描绘。它代表的是一种被水滋养、清雅脱俗、与众不同的高级美感。这也完美契合了林慧希望打造的意境——在闹市中，营造一方如宋徽宗笔下的散发独特清辉的宋式梦境。

园林的核心是水、山石、树……“不问·清辉”所有的石头和树都是林慧亲自挑选的。石头是从江西石场挑来的，窗户框上的装饰物是用贝壳打磨出来的。

林慧说：“为什么我的设计理念叫‘宋韵’，不叫‘宋制’？宋韵是指提炼宋代的审美核心和气息；宋制则必须完全符合宋代的规制。我一直在反思：要不要完全复刻宋制？传统建筑空间利用率低、采光不好，是因为受限于当时的技术和生产力。如果古代的设计师有现在的落地玻璃技术，他愿不愿意用？他百分之百愿意。所以我们不该被‘宋制’束缚，而要用宋代的审美去驾驭现代材料。比如‘不问·清辉’设置的水面，是为了取景；落地玻璃是为了拓宽空间；灯光设计得很隐蔽，用以营造氛围；所有家具都是可移动的，下面装了万向轮，可以举办大型活动。前两天银泰的走秀就是在这里办的。

“传统园林讲究‘小中见大’，所以‘不问·清辉’的亭子做得比正常的要小很多。许多人奇怪为什么要在门前种容易碰到头的树，其实就是为了让人在入口处低头，是为了让人放空、放下一切，一身轻松地入门。门帘上方一般挂着卦象‘谦’（谦卦），这是《易经》六十四卦中唯一全吉的卦，取‘谦虚’之意。这些都是设计中细微的中国传统文化。”林慧如是说。

人像摄影师红玫说，她特别喜欢“不问·清辉”所营造的空间视觉，尤其是园林营造师利用镜子的反射原理，让整个空间有了一种穿透感。

为自己规划目标与方向

“不问·清辉”这个在林慧沙盘中推演成功的作品，仅仅是他追求宋韵美学的起点。从包子铺老板到设计师、园林营造师，行业跨度很大。林慧一直都知道自己想要什么，他说，当不能为外在因缘所左右时，得先做自己能做的事。品牌创始人、设计师、园林营造师、糕点师，甚至是包子铺的老板——这些在他看来都是修行的角色。他清楚这个世界是怎样的维度，以后要做的事，就是朝着那个方向。

林慧笑称，作为“在红尘中修行的、以空间为媒介的传统文化传播者”，他也有自己的野望。他设计的作品苍南“不问·南山”项目也在落实中，名字“南山”取自传统语境中“隐逸”的意象。他还将与合作伙伴在近期推出“小墨文旅账号”，孵化一个以传统文化、养生疗愈为方向的账号，希望先推成温州区域性的文旅代言人，后期对接大健康和康养方向的线上产品。

生活上，林慧坦言自己没有太大的情绪起伏，也没什么很强的享受点。早上的时间留给自己：打坐约两小时，然后看书、运动，11点多到店里。“我设计东西不画草图，全在脑子里完成。空间想象能力跟打坐训练很有关系——打坐就是为了看清自己的心，跟健身一样，需要反复训练。创作灵感不来自激烈情绪，而来自安定与平静。一打坐，东西自然会冒出来。”

“江心屿此前打造的宋韵元素收到不少好评，同样，‘不问’系列的宋韵美学也希望被更多人喜欢。”林慧如是说。

来　源：温州都市报

记者 小毛

本文转自：温州新闻网 66wz.com