春天万物复苏，夜宵市场的“顶流”——小龙虾已悄然抢“鲜”登陆平阳各大市场。这份来自田间的春日鲜味，不仅丰富了市民餐桌，更成为当地发展特色产业、推进乡村振兴的生动实践。
每天清晨，天刚蒙蒙亮，昆阳镇湖屿村的稻虾共作基地里已是一片忙碌景象。养殖户们身着防水衣裤，脚踩松软的田埂，小心翼翼地将田间的捕虾笼逐一提起。笼内的小龙虾通体红亮、钳大肉厚，不时挥舞着螯足，活力十足。养殖户龚师傅正忙着分拣小龙虾，“每天天不亮就来收笼，现在虽然捕捞量不算大，但每一只都是精挑细选的好货。”他表示，小龙虾会严格按照大小分级，确保供应品质。
据了解，这些刚从稻田里捕捞上来的本土小龙虾，经清洗分拣后，将迅速运往平阳各地的农贸市场、商超及餐饮门店，最快当天中午就能端上市民的餐桌，最大限度保留其新鲜口感。“本土虾的优势就是新鲜，不用长途运输，肉质更Q弹，买回去清蒸、油焖都好吃。”在昆阳镇联东菜场农贸市场，一位正在选购小龙虾的市民说道。
小小小龙虾，托起乡村振兴大产业。湖屿村的稻虾共作基地是平阳生态种养的典型代表。该基地充分利用稻田水土资源，构建“水稻种植+小龙虾养殖”生态循环系统，实现一水两用、一田两收，稳粮增收、粮虾双赢。小龙虾以稻田杂草、浮游生物为食，粪便又为水稻生长提供天然肥料，既提高了土地利用率，又保障了农产品绿色安全。
“目前基地每天的小龙虾捕捞量在2000斤左右，随着气温逐渐升高，捕捞量会稳步增加。”浙江湖屿生态农业科技有限责任公司负责人吴晓俭表示，今年基地进一步优化养殖技术，提前调控水温、改善水质，保持了小龙虾的高品质。同时通过规模化、标准化养殖降低成本，既让市民尝鲜得实惠，也为村集体和农户拓宽了增收渠道。
记者走访平阳多个农贸市场发现，今年小龙虾上市时间较往年有所提前。“往年小龙虾大规模上市要等到清明之后，今年3月中旬就陆续有货了，现在每天的供应量都在稳步增加。”商户王师傅告诉记者，每天清晨都会有养殖户直接送货上门，“都是当天捕捞的鲜活虾，肉质紧实，早上到市场，不到中午就被抢得差不多了。”
今年小龙虾价格较去年同期下降了20%左右，且每天会根据供应量略有浮动。“目前大青（678钱）的价格维持在35元/斤左右，红炮（789钱）大概43元/斤，要是批量采购，价格还能再谈。”商户李师傅给记者算了一笔账，去年同期，大青的价格大概在43元/斤，红炮接近55元/斤，今年的价格确实实惠了不少。预计到清明节前后，本土小龙虾将进入大批量上市阶段，届时捕捞量会大幅提升，市场成交量也将迎来明显放量，价格有望进一步趋于平稳。
餐饮端也已嗅到“早春虾味”的商机。记者了解到，平阳多家烧烤店、夜宵店、家常菜馆已陆续上架本土小龙虾，蒜蓉、十三香、油焖等经典口味一应俱全，部分商家还提前推出了小龙虾优惠活动，争相抢占“早春吃虾”的市场份额。本土小龙虾从田间直达餐桌，不仅激活了本地餐饮消费市场，更打通了“养殖—收购—销售—餐饮”的全产业链条，让特色农产品真正转化为市场竞争力。
来 源：潮新闻客户端
作者：林子婧
本文转自：温州新闻网 66wz.com
暂无评论，快来抢沙发吧！首评可提升互动曝光。