【欧洲时报5月22日顾砚编译】疫情对英国餐饮业造成了巨大的打击，根据预测，将有超过3万家酒吧和餐厅解封后无法开门营业。
疫情让餐饮业雪上加霜
综合英国《卫报》、《金融时报》报道，拥有多家餐饮连锁店的英国休闲餐饮集团Casual Dining Group近日称，该公司将进入破产管理阶段。这让人们对其旗下250家餐厅的未来产生了担忧。
在新冠疫情发生前，很多餐厅的经营就已经很艰难，因疫情被迫停止营业成为压垮他们的最后一根稻草。据了解，大约有2800家酒吧和餐厅在疫情前的一年时间里关门。
根据全球商业咨询公司艾睿铂（AlixPartners）的研究报告显示，从去年3月至今年3月，该市场下降了2.4%，当今年7月英国餐饮业可以重新开张时，这个下降趋势将会加剧。
恢复营业值不值？
艾睿铂的总经理Graeme Smith表示：“很多企业都在计算社交距离的限制对生意的影响有多大。他们会从盈利的角度来衡量店铺值不值得开门营业。”
官方规定，酒吧的顾客需要保持2米的社交距离。很多酒吧老板希望能够放宽该限制，因为这样的消费者容量是无法盈利的。英国啤酒和酒吧协会称，2米的社交距离就意味着只有1/5的酒吧能重新营业，而如果是1米的距离，会有更多的酒吧愿意开门。
英国酒吧Fuller的CEO Simon Emeny称，英国的规定“超过了”世卫组织规定的1米社交距离。“当酒吧恢复营业后，调整这一规定十分重要。”
另一酒馆品牌Shepherd Neame的CEO Jonathan Neame也称，如果仍保持2米的距离，很多酒吧就不会开门了。
社交距离不是全部
对于社交距离到底应该定为多少，很多专家有自己的理解。
据英国《旁观者》杂志报道，英国呼吸道病毒威胁咨询小组（NERVTAG）的Robert Dingwall教授对2米的社交距离表示质疑，称其并没有科学依据。不同的国家有不同的规定，有1米的、1.5米的，也有2米的。
距离并不是全部，与另一人保持一定距离的时间也同样重要。苏格兰政府公布的文件显示，根据一个测试和追踪系统，如果两人在两米以内的距离内保持15分钟，就会触发该系统。
行业恢复正常需要时间
英国啤酒和酒吧协会的主席Emma McClarkin称，估计那些开在乡村、有露天场地的酒吧情况会比开在城市里、室内的酒吧要好一些。
他还称：“如果我们能在7月4日恢复营业，而且天气还不错的话，人们就会想去酒吧消费一把，这也是恢复消费者信心的重要途径。希望当夏天结束、天气变冷之时，英国的疫情状况可以允许室内1米的社交距离。”
据了解，英国约有11.5万家特殊经营场所，其中2/3是独立经营。监测数据显示，休闲餐厅的脆弱性尤为突出，因为很多餐厅都开在商场里或写字楼附近。因此它们可能需要更长的时间才能恢复到正常经营的状态。
（编辑：白劼）