【欧洲时报网】说起德国精致、用心、有文化气息的中餐厅，很多人都会想起慕尼黑的“玉兰餐厅”。餐厅老板出身于艺术世家，因此餐厅也被打造得极富文艺气息。
视觉味觉的双重盛宴
景泰蓝火锅
精美的餐具
很多在德国的中餐厅要么装修老旧，走的是门前挂大红灯笼的套路，要么空间狭小餐桌油腻。但是来玉兰餐厅一进门就不禁让人赞叹连连，餐厅宽敞明亮，装修精致优雅，充满设计感和现代感，被各种绿色植物和装饰围绕的座位兼顾了美观性和私密性，置身其中似乎连心情都变得轻盈起来。值得一提的还有玉兰的餐具，全都是从中国特别定制然后运来德国的高档瓷器。
玉兰餐厅得名于老板的妈妈，所以餐厅里用的碗也都是玉兰花的形状。对于不同的菜品，玉兰也会配备不同的餐具，比如有脸谱系列餐具、红楼梦系列餐具，等等。对于川菜必不可少的火锅，玉兰则用上了堪称艺术品的景泰蓝，试想一下，在德国能吃到这样精美的火锅，享受味觉视觉的双重盛宴，这是怎样一种体验？
不仅餐具十分考究，菜单上还用德语详细介绍了火锅文化，店里的电视放的也是中国纪录片，墙上挂的是蜀绣……从一点一滴的细节中能看出老板的用心和细致。
菜品和服务精益求精
玉兰水煮鱼
辣子鸡
说玉兰是慕尼黑最精致的川菜恐怕没人反驳，这不仅仅体现在环境和装修上，更体现在老板对于菜品和服务精益求精的态度上。
玉兰的所有菜品都坚持不加味精，老板坚持辣椒花椒等调料从四川空运，店里只选用最上等原材料，大多数菜品都可以选择辣度。此外，玉兰的厨房号称全欧洲最干净整洁的中餐馆厨房之一。
说起店内招牌菜，首先要提的是玉兰水煮鱼。在后厨目睹大厨烧制秘制调料，看着辣椒和各种调料在油里翻滚着，听着嗞嗞作响的声音，闻着空气中麻辣鲜香等各种诱人的味道，每一种都在肆意往鼻腔里钻，真的口水都快流出来了，瞬间觉得好饿……炒好以后浇到码好的鱼片上，只听见呲啦一声，滚烫的辣油还在白嫩的鱼肉上冒着小泡，香味逼人。再撒上葱花和芝麻，一道玉兰水煮鱼就可以上桌啦。
接着是口水鸡和蒜泥白肉，这些都算是川菜里的经典了。玉兰家的口水鸡肉质很嫩，搭配酱汁吃十分入味。蒜泥白肉的味道也不错，但是似乎比印象中在四川吃过的蒜泥白肉少了一些大蒜味，另外老抽略多了一些，颜色更浓，而不是纯粹的蒜泥“白”肉了。
蛋皮烧麦
玉兰家也有一些点心，几乎每份都是不到5欧元的价格，我们出于好奇就尝试了一个蛋皮烧卖，据介绍所有点心都是师傅们手工制作。蛋皮烧卖里有鸡肉、香菇和荸荠，剁碎后包在蛋皮里，再用葱段系口，上锅蒸制而成。一口咬下去，鲜嫩爽口，可惜只有四个，很快就被瓜分完毕。
麻婆豆腐
酱爆鸭丝
另外一道姜爆鸭丝，姜丝去除了鸭肉的腥味，芹菜丝和红椒丝在丰富了色彩的同时，也使鸭肉的口感层次更加丰富。同时切成小块的鸭丝吃起来比较爽口，不会像大块肉那样容易吃腻。
店主还推荐了蒜蓉油菜尖。这道菜能吃出来油菜很新鲜很嫩，而蒜蓉的香味也是恰到好处，提味又不过分，口感又清新又下饭。
说到川菜怎么能少了麻婆豆腐和水煮牛肉呢！餐厅里这两道菜也是必点菜之一。麻婆豆腐端上来的瞬间，大家都被盛菜盘子的颜值所折服了，纷纷拿出手机拍照。揭开盖，迫不及待地吃上一口，花椒的麻，辣椒的辣，葱花的香，豆瓣酱的鲜，豆腐的嫩滑，交织在一起，一个字：爽！不过同桌上有四川同学提出，豆腐的口感和在四川吃的不太一样，毕竟一方水土养育一方人，在德国能吃到这样的豆腐已属不易。水煮牛肉这道菜连桌上的四川人也表示浇上去的辣椒碎很香很正宗，基本上做出了水煮牛肉的精髓。不仅调料到位，牛肉的质感也可圈可点。勾过芡的牛肉保持了鲜嫩的口感，但同时又有牛肉本身的嚼劲。可以吃出来，玉兰用的是纯正无添加的好牛肉。好牛肉加上好调料，结果就是一个字：完美。
玉兰餐厅近期还推出了干锅多宝鱼和豆腐多宝鱼等新菜品，希望使食客吃得满意。
慕尼黑玉兰餐厅
地址：Theresienh?he30,80339München,Germany
食尚亚洲微信公众号：saveurdasie
（编辑：李璟桐）