《华人街》陈颖罗马报道：中餐是中国文化的经典，可以称为国家的“第一国粹”。美食在国际交流 间的影响力和作用是不可估量的，在“一带一路”的伟大倡议中，美食在文明互鉴方面发挥着重要的 先行者作用。作为古丝绸之路终点的意大利同样拥有着世界闻名的美食，弘扬两国舌尖文化，是当前 在意大利的中国餐饮人共同的追求。
10月15日，意大利华侨华人饮食行业协会第三届换届庆典暨第一届意大利中华厨艺表演赛在意大利罗 马EATALY集团总部举行，来自意大利各大著名餐厅的厨师们向大家展示了中餐的精湛技艺。中国驻意大 使馆郑璇公参、领事部李帆主任、意大利各侨团代表、知名人士和意大利美食专家、评论家及中意业 内人士出席活动。
意大利华侨华人饮食行业协会新任会长做舒建国述职报告
意大利华侨华人饮食行业协会首届及第二届会长吴苏权工作报告
意大利华侨华人饮食行业协会第三届换届庆典由秘书长罗培希主持。
意大利华侨华人饮食行业协会首届及第二届会长吴苏权在报告回顾了该会成立七年来的会务，并对驻 意使领馆和国内外各级政府部门和机构、以及各兄弟侨团、会长团成员等给予的各方支持表示感谢。 他指出，本会自成立以来，在坚持规范行业有序经营、传播中华饮食文化和发展与意大利同行间的交 流及弘扬中意两国餐饮业作出积极地努力。希望新一届会长团在舒建国会长的带领下，大力配合，无 私地奉献，努力为发展意大利华侨华人饮食行业协会作出新贡献。
意大利华侨华人饮食行业协会新任会长舒建国在述职报告中表示，饮食行业是一个向海外友人传播中 华文化的工具，也是落实“一带一路”战略的最直接体现。本会成立七年在，在使馆的领导下，在吴 苏权带领下，全体会员同心协力，共谋发展，已在意大利各地初步形成以中餐馆、超市、酒庄和厨师 协会等规模。当前意大利中餐正朝着多元化、多层次发展，不仅菜系品种日益繁多，而且在整个意大 利遍地开花，蓬勃发展。为促进意大利中餐业的不断发展壮大，我将尽己所能、全力以赴，带领新一 届会长团，秉承服务侨胞、传播文化、促进行业繁荣和有序发展的创会宗旨，广泛团结兄弟侨团和广 大侨胞，充分发挥饮食文化的桥梁和纽带作用，不断增进与当地人民的相互了解和友谊，积极维护祖 国和平统一大业，关心家乡发展建设、推动和谐侨社建设，帮助侨胞更好融入当地社会，切实维护广 大会员合法权益，加强协会内外交流与合作，促进行业健康有序发展。
中国驻意大使馆郑璇公参致辞
意大利华侨华人饮食行业协会秘书长罗培希主持
中国驻意大使馆郑璇公参到会表示祝贺，并对意大利华侨华人饮食行业协会吴苏权七年来为饮食行业 所作出的努力给予了充分的可定；对意大利华侨华人饮食行业协会团结同行依法依规、为中华餐饮行 业在意大利的健康发展作出了重要的贡献和在促进侨胞融入当地社会等方面所作的工作作出了高度评 价。她强调，饮食是艺术和文化，通过你们的不懈努力，构建了中意两国餐饮同行间的桥梁，希望舒 建国会长带领全意大利的饮食行业协会推陈出新，是意大利的中餐行业更上一层楼。
中国曾有海上、陆上两条丝绸之路。除了丝绸和瓷器，食物也一直是丝绸之路上交流的重要内容。首 次举行的意大利中华厨艺表演赛吸引了大家的眼球，来自意大利各中餐行业的六位大厨们用自己精湛的 厨艺和美轮美奂的创意、以及饱含中华文化的菜名让前来“观战”的民众对中餐有了一个崭新的认识 ，人们赞叹不已：厉害了，意大利中餐人！
大赛还邀请了驻意大利大使馆郑璇公参、李帆主任及意大利米其林星级评委luigi cremona、意大利饮 食行业协会名誉会长吴苏权、罗马著名资深厨艺大师徐建和及詹相中等担任评委。经过2个 多小时的紧张比赛，最后罗马凯悦大酒店蓝海捷的参赛菜《蛟龙戏珍珠》以其独特的构思和设计及寓 意荣获金奖，并获意大利华侨华人饮食行业协会颁发的5000欧元的奖金。罗马RISO餐厅的参赛选手厉 奇南荣获银奖及1000欧元的奖金。罗马巴师傅川菜馆杨玉麟、 罗马五味和餐馆张长丰、罗马聚宾餐馆 郑贤楷、RESTAURANT FUJI吴待铭分别获得优胜奖。驻意大利大使馆郑璇公参、意大利华侨华人饮食行 业协会新任会长舒建国和名誉会长吴苏权分别为金、银奖和优胜奖的选手颁发证书和奖金。
美食不仅联结着国与国，同时也能联结起每一个人，不仅联结着物质，同时联结着文化。美食能够感动你的胃，进而感染你的思维，因而影响更大，辐射更深。“一带一路美食带路”，有了美食这个润滑剂和亲和剂，“一带一路”的伟大倡议一定能够实现得更加顺畅，更加完满。
