【欧洲时报网】炸鱼薯条被视为是英国的“国民小吃”，深受英国民众喜爱，就连93岁的英国女王伊丽莎白二世也不除外。英媒近日爆料称，虽然王室有专职厨师负责女王的饮食，但她偶尔也会点炸鱼薯条外卖“解馋”。
炸鱼薯条——女王度假必备
图为炸鱼薯条。（图片来源：免费图片网站pxhere）
综合北京环球网、上海上观新闻网报道，女王每年夏天都会前往苏格兰高地的巴尔莫拉城堡避暑度假。
度假时，低调而调皮的女王除了和“脸盲”游客开玩笑外，她的饮食也十分的“平民”。
女王会一改日常吃营养配餐的习惯，给自己的肠胃放个小假，点很多炸鱼薯条外卖！
没错，就是让英国得到“美食荒漠”称号的英国（唯一）招牌菜式——炸鱼薯条。
据悉，女王会在当地镇上的小餐馆点一份炸鱼薯条，然后再让一位男仆帮自己带回来。女王其实对吃的并没有什么特别高的要求，不像她的丈夫菲利普王子是个十足的吃货，谈到吃的便会眉飞色舞，拉着你说上一整天。
王室成员都爱吃什么？
图为6月8日，英女王伊丽莎白二世（中）和王室成员在白金汉宫阳台上庆祝女王93岁生日。（图片来源：新华社资料图片）
北京《新京报》报道，其实女王除了喜欢吃炸鱼薯条还喜欢吃巧克力。一位为女王服务了11年的英王室厨师——麦格雷迪，今年6月接受英国杂志《Hello！》采访时说，女王是个不折不扣的巧克力爱好者，尤其对黑巧克力毫无抵抗力。菜单上任何含有巧克力的菜品，她都会点，特别是巧克力派。
对于主菜，女王喜欢盖尔牛排（Gaelic steak）或是蘑菇威士忌酱的牛排。她喜欢厨师使用王室自家庄园里的食材，比如女王私人住宅巴尔莫勒尔庄园河畔的三文鱼，这是她最喜欢的食物之一。
麦格雷迪说，女王从来都不是一个美食爱好者，而且也不需要经常改变菜单。但是菲利普亲王非常喜爱尝试新菜肴，当他品尝到新食材时会很兴奋，比如炖兔肉之类的。他也会自己研究烹饪，在花园种了许多有机食品，热衷于为宾客做烧烤。
此外，威廉王子喜欢点披萨、中国菜和南多世（Nandos 英国一家烤鸡店），尤其热爱南多世，甚至给这家店的联合创始人罗伯特·布罗辛发消息称，自己是他们店的忠实粉丝。
而威廉的妻子凯特王妃喜欢咖哩饭，梅根王妃则和女王一样喜欢吃薯条，她曾表示自己吃一整天薯条都可以。
麦格雷迪还透露戴安娜王妃最喜欢的甜点是面包黄油布丁，平时的饮食以蔬菜为主，偶尔会吃鱼类和鸡肉，但从不吃牛羊肉。
英国“御厨”有什么讲究？
这么看来，英国王室成员爱吃的食物都很家常，所以当王室“御厨”这么简单吗？
答案当然是否定的，能给英国王室服务是一种荣誉，没点本事也别想揽这瓷器活。
英国白金汉宫网站7月发布了一则招聘厨房副主管的启事。
图为白金汉宫招聘启事。（图片来源：北京《新京报》）
招聘启事的描述是：用专业技能提供最高水准的服务。面对各种大型活动，准备多样化的餐点。副总管将拥有最上乘的食材和最高水平的厨师队伍。“如你所料，这里的标准非常高，每一天都异常忙碌，所以你必须是一名有雄心且合格的厨师，尤其要注重细节，保证准时提供餐食。”最看重的品质是“对餐饮和服务行业有十足的热情，乐于学习新技能”。
曾在20世纪90年代服务于女王的前王室厨师欧文·霍奇森对《电讯报》说，给女王做饭，细节至关重要。比如做一个金枪鱼三明治，面包边全部切除、双面涂黄油，最后装盘时三明治要切割成8个等边三角形。
下午茶时间，女王要吃香蕉，绝不是递上去一个完整的香蕉。厨师不仅要剥皮、除去尾部，还要将其纵向切分成两半，然后切成等份的薄片，附带叉子呈上。
如果你认为王室成员可以按照自己的喜好点餐，那就错了。实际上，所有人都必须按照女王的喜好进食。这也意味着，餐食一律排除含淀粉的食物，像意面、米饭、土豆是绝对不会出现在王室餐谱上的。
此外，厨师被禁止使用洋葱，因为吃完容易口臭。贝类海鲜也要尽量避免，中毒风险较高。厨师在选择食材时，安全和健康是首要考虑因素。
英国女王的厨师被禁止使用洋葱。（图片来源：pxhere，欧洲时报网制图）
麦格雷迪回忆，每年女王出游度假时，厨师和厨具也需随行。麦格雷迪透露，再资深的厨师在不熟悉的地方也会出点小差错。有一次女王在温莎城堡度假，她点了一份巧克力舒芙蕾。麦格雷迪的同事用烤箱制作时发现，很长时间舒芙蕾也没膨胀开来，他不敢向女王承认舒芙蕾制作失败，而是将盘子打碎，谎称舒芙蕾掉在地上了，询问女王是否可以换成冰淇淋，化解了一次职场危机。
当准备宴会时，厨师通常会提前3天让女王过目菜单安排，女王会亲自在上面划掉一些不需要的菜品，有时候也会要求全部替换成特别指定的菜品。
“御厨”薪资如何？
为女王做厨师，工作强度并不低于一个星级餐厅主厨。今年7月的招聘启事上标注：厨房副主管一周工作五天，年薪22076.04英镑，另外有15%的养老金和定额福利，提供白金汉宫内的住宿和餐饮。
图为英国女王。（图片来源：新华社）
有英媒吐槽，王室提供的薪水还不及全国平均薪资水平。英国国家统计局的数据显示，2018年英国国民的平均年薪为29500英镑，比女王的厨房副总管工资高7500磅。
据《太阳报》报道，2017年10月，至少14名英国王室御用厨师以及帮厨集体辞职，因为不满工作繁忙且没有得到额外的补贴。
（编辑：李璟桐）