日前，从江苏省人社厅获悉，王森国际咖啡西点西餐学院被国家人社部授牌为2017年“国家级高技能人才培训基地”，王森技能大师工作室获评为“国家级高技能大师工作室”。
这是王森学院继去年获得“第44届世界技能大赛烘焙和糖艺西点两个项目中国集训基地”授牌后，再次获得的国家级高技能人才培训基地的授牌。
“国家级高技能人才培训基地项目”是国家人社部、财政部为贯彻落实《国家中长期人才发展规划(2010-2020年)》和《高技能人才中长期发展规划(2010-2020年)》，按照《国家高技能人才振兴计划》的要求，进一步加强高技能人才培养工作启动实施的建设项目。其目的是通过实施培训基地项目，加快经济发展方式转变，推动产业结构优化升级，深化培训基地与企业开展高技能人才培训合作，促进全国高技能人才规模化培训。
近日，苏州电视台到访王森学院采访了即将代表国家出征第44届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点项目比赛的两位小伙蔡叶昭、吕浩然。
蔡叶昭，毕业于王森学院蛋糕甜点创业班。虽是学的蛋糕裱花专业，但是由于其个人对面包的酷爱，后来蔡叶昭将主要的精力花在面包学习中，在接受记者采访时，蔡叶昭介绍道：“烘焙师可不是大家认为的做做面包那么简单，必须能熟练掌握不同的发酵及工艺，制作各种甜食和糕点。训练量肯定很大的， 面粉的话一天就要一袋25公斤，做出来的面包差不多上百个左右。”正是由于对面包技术的执着与坚持才成就了如今的蔡叶昭。
吕浩然，毕业于王森学院三年酒店大专班。看到这些晶莹剔透、精美绝伦的糖艺作品时，你完全想象不到这些灵动的美食艺术品，竟是出自于一位外表刚毅的型男之手，吕浩然介绍道：“ (做糖艺作品时)对糖的操控度吧，它里面有很多技术难点，都需要掌握才能做出很好的造型。”成功不是一个人的事，正是由于有众多幕后专家的倾囊相授、无私奉献才有今天两位年轻选手的成绩。
此次，“王森技能大师工作室”获评“2017年国家级技能大师工作室”也是王森实力的再次展现。王森技能大师工作室是以王森老师为核心，旨在传承王森独创的西点美食技法，将西点技术与文化、艺术相结合，创作出独特的美食文创作品。王森技能大师工作室的核心骨干团队都是王森老师的第一批弟子，他们在西点技术领域独创了无数技艺，如陶艺蛋糕、一刀抹抹面技法、仿真生肖裱花蛋糕、分子蛋糕、巧克力铲花、3D拉花咖啡、翻糖刺绣工艺、玉质拉糖工艺等等。
“将集团收益的20%用于国际高端技能人才的培养，引领中国烘焙西点技术走向国际舞台”是王森学院一直秉承的社会使命。去年，王森学院成立了“青苗计划”青年技能人才培养基地和“赛事委员会”，并设立专人专职，同时专门开设世赛精英特色班，为国家培育世界西点技能大赛的种子选手。王森学院此次被授牌为“国家级高技能人才培训基地”，深知肩负责任重大，将继续秉承王森学院的社会使命，为国家培养更多烘焙领域的高技能人才，将中国的烘焙技术带入国际级的专业大赛舞台。同时也希望有更多的有志青年能够投身烘焙行业，为国家的烘焙行业的发展贡献自己的一份力量。
责编：周璇
