周末快乐，街友们！来了意大利，肯定是要尝尝意大利面啦，在华人街小编眼里看来，最符合咱们中国人色香味俱全的一道意大利面，莫过于龙虾面啦~！Spaghetti con astice，可以说是华人街小编最爱吃的一道意大利餐头盘儿，遥想那还是2015年的这个时候，华人街小编第一次去科莫湖，第一次品尝到如此美味，深深不能忘怀啊~~~
华人街小编家乡在东北内陆，任何和海鲜相关的产品在那个物质不丰富的时代都是难得的稀罕物，第一次吃到这么美味的龙虾面，汤汁鲜美，面条完全吸收了虾身体蒸出来的汤汁，浑然一体的口感，让人留恋。意大利拥有漫长的海岸线，海产品资源丰富，20欧元上下的亲民价格绝对值得每一位到访意大利客人品尝一下。
今天华人街小编带来的编译新闻可是就和龙虾相关，今年，意大利邻居瑞士的厨师厨师们，就需要另寻他法，更人道地烹饪龙虾啦。自2018年3月份起，“水煮活龙虾”将成为一种违法行为。
在烹饪前，厨师必须先电击或打昏龙虾。瑞士之所以出台这条政策，是因为不断有证据表明，龙虾能够感受到疼痛。瑞士十分重视动物权利，出台了大量法律条文，旨在保护动物、野生动物、宠物的身心健康。某些条文甚至看上去很蠢，比如“不得只养一只天竺鼠或鹦鹉”，主人必须让这类动物定期和同类互动，否则会被视为虐待。
瑞士人认为，这样才能确保人们以合乎道德的慈悲行为对待动物。 通常，甲壳类动物(如螃蟹或龙虾)都是被活活煮熟或蒸熟的。由于它们的中枢神经系统非常原始，因此人们一直认为它们无法感受到疼痛。它们在沸水中的惊恐挣扎被认为是一种反射行为，而非由疼痛引发的自我保护行为。
2013年，英国研究人员Bob Elwood等人设计了两个巧妙的实验，证明螃蟹能够感受到疼痛。 第一个实验：他们将90只螃蟹放进水槽，水槽里有两个暗箱。在螃蟹们自由选择喜欢的栖息所后，他们给其中一个暗箱充上电。之后，他们从水槽里取出螃蟹，过一会儿再放回去。大部分螃蟹都选择回到老地方。不幸的是，选择电箱的螃蟹会被电击。然后，他们再将螃蟹取出、放回。这次，绝大部分螃蟹都选择了非电箱。也就是说，螃蟹讨厌电击。 实验证明，螃蟹讨厌疼痛。
（华人街网站编译：杨贤政先生，编辑：末代华侨，来源:https://www.zmescience.com/ecology/animals-ecology/illegal-switzerland-432432/ 图：网络，转载请注明意大利华人街:huarenjie0039)
