珍珠奶茶由茶和奶为基础，加入以下两种“珍珠”：
• 传统的木薯珍珠：有嚼劲，吸管吸入后可咀嚼；
• 爆浆波波（popping boba）：一咬即破，释放出高糖果味糖浆。
这也是其英文名称 “bubble tea（气泡茶）” 或 “pearl milk tea（珍珠奶茶）” 的由来。
据法国消费者协会 UFC Que Choisir 报道，市售珍珠奶茶中常含多种对健康有潜在危害的化学物质，例如：
染色剂：
• 红色Allura（E129）
• 柠檬黄Tartrazine（E102）
• 日落黄（E110）
• 亮蓝色（E133）
这些色素可能导致 儿童注意力过动障碍（ADHD） 或行为异常。
焦糖色素：
• E150c：氨焦糖色
• E150d：亚硫酸氨焦糖色
这两种物质被怀疑含有致癌与免疫毒性成分。
其他常见添加剂：
• 二氧化硅（E551）：可能诱发乳糜泻（麸质不耐症）；
• 羧甲基纤维素（E466） 与 脂肪酸甘油酯（E471）：与 肥胖、癌症、心血管疾病、糖尿病、慢性肠道炎症 等有关。
如果你钟情于珍珠奶茶，不必放弃——但请尽量选择自制，这样更安全健康：
• 自选茶底（如绿茶、红茶），可享受其中抗氧化物如儿茶素和多酚带来的益处；
• 糖分自己控制，避免摄入过量；
• 木薯珍珠可以在家煮好后冷冻保存；
• 市面上有售可重复使用的粗吸管，方便环保。
爱喝不等于天天喝。偶尔享用无妨，但最好控制频率和分量。毕竟，健康比流行更重要！
来源：actu 编译：ChatGPT