【欧洲时报春花编译】近年来，注重牛奶质量和就近生产原则的“公道牛奶”(lait équitable)，在欧洲逐渐走俏。在农业危机背景之下，“公道牛奶”为奶农带来了盈利空间，并保证他们免受天灾或经济变动威胁，但从整体上看，这种牛奶所占市场份额仍然很小，大多数消费者对此并不熟悉。
农业工会“欧洲牛奶协会”(European Milk Board)汇集了一批小农场，代表共计10万农民。该工会在其网站认可欧洲7个国家“公道牛奶”的生产步骤。这7国分别是：比利时、卢森堡、法国、德国、奥地利、意大利和瑞士。
同工业化牛奶生产相比，这种牛奶产量十分有限。据工会的一个比利时奶农表示，在比利时，平均每人一年消费60到70升牛奶，其中才包括1升的“公道牛奶”。而在卢森堡，这个数字能达到2升。
据法国奶制产品联合会表示，每年“公道牛奶”产量为6000万升。主要涉及的品牌包括：Faire France、Mon lait和 C’est qui le patron！等。
“公道牛奶”在销售层面会遇到不少问题。有奶农认为，超市对“公道牛奶”不是很买账，他们会进货，但这只是个姿态，向大家展示他们对奶农们的支持，但有时消费者很难从货架上找到产品。
“公道牛奶”建立在奶农获得合理报酬的基础之上，但这个标签会不会成为一种营销手段？Faire France是法国“公道牛奶”的先驱，去年产量高达915万升。这一品牌的负责人让-卢克·普鲁沃(Jean-Luc Pruvot)指出，有人打着就近生产的招牌，但是付给奶农的报酬，比普通牛奶还要低。他认为“如果农民不能获得合理报酬，那就近消费，便没什么意义。”
（编辑：蔚酱）