【欧洲时报周文仪编译】据法新社11月6日电，位于上萨瓦省（HAUTE-SAVOIE）塔洛瓦尔（TALLOIRES）小镇的比兹老爹客栈（AUBERGE DU PERE BISE）大厨让·絮尔皮斯（JEAN SULPICE ），被戈与米约（GAULT ET MILLAU）美食指南封为“年度最佳厨师”。
这是法国新晋年度最佳大厨让·絮尔皮斯（右）在安纳西湖畔老爹客栈餐馆前。 （图片来源：法新社）
让·絮尔皮斯现年39岁，他此前在VAL THORENS餐馆掌厨期间曾获米其林（MICHELIN）美食指南两颗星的美誉。他2016年与妻子玛嘉丽买下了位于安纳西（又译安西，ANNECY）湖畔的百年老店比兹老爹客栈，今年5月才重新开张。
新版指南将于本周四（9日）发行。上届年度最佳厨师，NOIRMOUTIER镇LA MARINE餐馆主厨亚历山大·库永（ALEXANDRE COUILLON）获得了第五个厨师高筒帽标志，这是戈与米约美食指南的最高荣誉，至今只有21名厨师获得。
让·絮尔皮斯是名厨马克·维拉（MARC VEYRAT）的徒弟。戈与米约美食指南的老板柯姆·德·谢里赛（COME DE CHERISEY）公布年度美食光荣榜时说：让·絮尔皮斯“找到了自己的道路，自己的百宝箱”，“他步步高升，正在攀登高山之巅”，他是“一名非常杰出的厨师，在收购老店上“冒了财务风险”，今后“比兹老爹客栈必定成功”。
柯姆·德·谢里赛说：“一名杰出的厨师，同时也是一名公关主任、人事经理、采购经理、一名精于烹饪的大厨。”
另外他向今年8月去世的戈与米约美食指南的共同创始人克里斯蒂昂·米约（CHRISTIAN MILLAU）致敬。
2018年版的其他得奖人有巴黎莫里斯酒店（MEURICE）的糕点师塞德里克·格罗雷（CEDRIC GROLET），他被封为“年度最佳糕点师”。
巴黎“胖妈”（BIG MAMMA）意式小饭店连锁企业的两个合伙人提格朗纳·赛杜（TIGRANE SEYDOUX）与维克托·吕格（VICTOR LUGGER）被封为“年度最佳企业家”。
巴黎GRAND VEFOUR餐馆的大厅总管克里斯蒂昂·大卫，被封为“年度最佳餐厅经理”。洛省（LOT）SAINT-MEDARD镇LE GINDREAU餐馆的弗洛里昂·巴尔宙，被封为“年度最佳侍酒师”。
戈与米约美食指南还选出了28名30岁以下的“年轻才梭”，这些年轻的厨师分布在法国各地。
在“大众化”类别（总共有500家快餐型餐馆）中，巴黎近郊圣杜安市（SAINT-OUEN，塞纳-圣德尼省）YAYA希腊风味餐馆的经理与厨师JUAN ARBELAEZ与CHANTZIOS兄弟一起获奖。
戈与米约美食指南的印刷版收录了3800个餐馆地址，750个是新地址，其中2500家的消费额低于30欧元，占总数的70%。手机软件版本（经常更新）收录了总共6500个地址。
戈与米约美食指南创立已有45年，其封面为黄皮，是知名度仅次于米其林的美食指南，在法国每年发行4万册，在15个国家出售。
戈与米约刚在LE FOODING美食指南中参股40%。
（编辑：原野）