温州网讯 一块面包、一杯牛奶，不知何时，温州人慢慢开始习惯这样的早餐搭配。大家餐桌上的牛奶又是如何生产的呢？近日，记者走访了浙江一鸣食品股份有限公司，了解他们是如何与奶户及产业链共赢，同环境友好，将一瓶瓶生产的新鲜“温州牌”牛奶送到千家万户。
“全副武装”探秘从澳洲“打飞的”来的牛
在位于泰顺雅阳镇海拔700多米的高山上，1200多亩的天然牧场上生活着从澳洲“打飞的”过来的纯种澳牛。该牧场目前是浙江省最大、技术最先进的澳洲良种奶牛饲养基地和优质原料奶供应基地。并于2016年入选为全省首批20家美丽生态牧场。
2011年，一鸣公司耗资千万从澳大利亚的53个农场中，精心挑选了4代系谱纯正的403头荷斯坦奶牛和31头娟珊奶牛，空运回温。澳牛们离开 了土生土长的环境，会变得格外“脆弱”，一旦没有保护到位，就会影响奶的质量。经过5年多时间的成长，一鸣泰顺农场里的澳牛已经增长到1600多头。“虽 然现在它们已经适应了泰顺的环境，但外来人员到访，均需要杀菌、消毒、穿隔离服，‘全副武装’才能进入牧场。”现场工作人员说。
除了在环境上隔离，澳牛的营养摄取更是经过严格把关。据了解，澳牛的食用草料是美国进口的苜蓿草和澳大利亚进口的燕麦草，再加入玉米等各种物 质，均衡搭配喂养的。环境好，吃得好，澳牛的产奶量也格外高。据悉，目前一头澳牛的年产奶量达10吨，堪比美国、澳大利亚等大型牧场奶牛的产奶量。
“智能工厂”让牛奶24小时新鲜到家
一鸣采用的国际先进的利拉阀挤奶机智能化管理系统，在车间启用专用生产线。该套智能化的挤奶设备除了能挤奶之外，还具有检测奶牛血奶、发情及各种牛奶质量的功能，并将各类信息传输到计算机，管理人员通过计算机对以上信息进行分类处理，第一时间了解鲜奶品质。
“一鸣的牛奶生产工艺都是24小时全自动化的。”一鸣公司生产副总经理吕占富介绍，挤出来的生奶通过管道直接送入冷罐，几个小时后，冷罐车就会抵达位于平阳的“一鸣”加工场通过验收并进行加工。
一瓶一鸣出品的牛奶需要经历从生奶分离静乳、预巴杀、生奶暂存、脱气、均质、杀菌、罐体等一系列40多道工序，才能进行灌装。据悉，每一次制奶完成后，罐体和管道还会进行自动清洗。
此外，一鸣公司还建立了中央化验室，配备了先进的监测设备和优秀的质量管控人员，每瓶罐装完毕的牛奶还需要经过130多项检测，才能“出门”。当天夜里加工好的牛奶，次日凌晨6点就可以配送到各个门店和早餐店，做到24小时鲜奶到家。
“深耕一产”守护消费者舌尖上的安全
“不要以为农业买的就是低端农产品，农业是可以改善人民生活水平的。现代人的生活是追求越来越好的东西，那农产品就要越来越好。”一鸣公司董事长兼总经理朱立科坦言，自1992年成立以来，一鸣始终坚持以质量为核心，一二三产融合发展，为消费者带来更加优质的产品。
随着人们生活水平的提高，对于产品品质的要求也在日渐提高，从澳牛饲养到牛奶自动化生产，一鸣坚持不断开拓创新，以科技为驱动，为消费者带来更加安全放心的食品。
一鸣始终坚持与奶户及供应链形成共赢，在自身不断进步的过程中，还带动了温州乃至浙江奶户的增收。目前，一鸣除了在泰顺柳峰自有生态牧场拥有 1600多头澳牛，还拥有天然奶源基地62个，重点核心牧场40个。为从源头上确保生鲜乳安全，一鸣派出20位职业经理人入驻牧场，引导奶农精细化、科学 化养殖。
无论是一瓶牛奶还是一块面包，一鸣始终坚持深耕一产，实践一鸣质量宗旨，保障消费者舌尖上的安全，让大家喝上放心“温州牌”牛奶，吃上放心“温州牌”面包。
来源：温州晚报
记者：傅芳芳