【欧洲时报记者孔帆报道】2025年6月初，由奥利维耶·德·凯龙（Olivier De Cayron）主讲的专题研讨会在勒芒考古与历史博物馆（Jean-Claude-Boulard CarréPlantagenêt）隆重举行。本次研讨会聚焦于19世纪法国伟大的科学家、企业家与风土思想先驱——朱尔斯·拉瓦勒（Jules Lavalle）博士的传奇人生与深远影响。活动吸引了来自文化、金融、历史及葡萄酒收藏等领域的众多知名人士出席，反响热烈。
奥利维耶·德·凯龙（Olivier De Cayron）是朱尔斯·拉瓦勒（Jules Lavalle）博士的后人、著名艺术家，也是法国稀有与老年份葡萄酒国际协会（Association Internationale des Vins Rares et Vieux Millésimes）主席。他在发言中指出，正是朱尔斯·拉瓦勒博士所创立的风土分级逻辑与制度思想，奠定了今日勃艮第葡萄酒世界性声望与极高收藏价值的基础。
朱尔斯·拉瓦勒博士是一位横跨医学、植物学、地质学与企业家。他生于第戎，是第戎大学教授、植物园园长，曾与维克多·雨果等文艺巨匠保持深厚友谊。他提出的“风土即文化”理念，强调土地与人文不可分割的关系，成为现代葡萄酒“terroir”理论的雏形。
1855年，他出版巨著《金丘葡萄园和葡萄酒历史与统计》（Histoire et Statistique de la Vigne et des Grands Vins de la Côte-d'Or），首次将勃艮第葡萄园进行系统性的地块分级，在法国葡萄酒历史上具有划时代意义。
拉瓦勒博士在书中建立了详尽的五级分级体系，按地块质量与风土表现划分。
这一体系不仅被1861年博讷(Beaune)农业委员会采纳，为后来的AOC制度铺设了理论与实践基础，被誉为“勃艮第的1855分级”，是勃艮第地区首个系统的葡萄园评级。
正如拉瓦勒博士所言：“好酒不是某人所造，而是某地所生。”这句话至今仍在勃艮第每一滴佳酿中回响。
研讨会邀请了三位嘉宾发言：著名记者与葡萄酒作家杰克·里戈（Jacky Rigaux），著有《葡萄园、葡萄酒与风土》（Vigne,vin et terroir）等多部重要葡萄酒著作。葡萄酒与烈酒鉴定专家丁汀（Ding Ting），她特别强调了朱尔斯·拉瓦勒博士对勃艮第葡萄酒收藏价值的奠基作用，尤其指出老年份葡萄酒在历史传承中的重要意义。丁汀女士提到，拉瓦勒博士早在19世纪就将葡萄酒视为文化、艺术与历史的融合体，而法国稀有与老年份葡萄酒国际协会正是延续并弘扬了这一传统，致力于保护和传承稀有老年份酒背后的文化与历史价值。法国瓷器专家克里斯蒂安·博尼法斯（Christian Boniface），他详细介绍了拉瓦勒博士在19世纪法国陶瓷艺术领域的杰出贡献。
本次研讨会不仅深化了对朱尔斯·拉瓦勒博士卓越贡献的认识，也强化了对勃艮第葡萄酒文化内核的理解。
与会者一致认为，应继续发掘和传播拉瓦勒博士的精神遗产，推动勃艮第及法国葡萄酒文化的全球传承与发展。
（编辑：法雨）