“今年大概会晒700、800斤番薯枣，现在已经全部被订出去了，可能还不够卖呢。”11月24日，瓯海区泽雅镇凌云村村民李良女开心地说。这几日，天气晴好、寒意渐浓，凌云村的村民纷纷开始晒起了番薯枣，空气中弥漫的尽是番薯枣的香甜。
在李良女家中，一排排番薯枣整齐地摆放在竹编上，沐浴着阳光、吹拂着微风，静待时间沉淀出甜蜜的味道。“其实没什么秘诀，就是靠太阳去晒，大概晒3-4天就行了。”72岁的李良女已经种了20多年的番薯，一直遵循传统的手工艺方法制作番薯枣，以保留番薯枣最本真的口感和味道。“今年卖20元左右一斤，大家来买的话，一买就是200多斤，像去年直接转账买的人太多了，但因为货不够最后只能退款回去。”李良女说。
据了解，凌云村番薯枣远近闻名，因村子海拔高、日照充足、通风良好，加之村民制作工艺传统，这里晒出的番薯枣格外甜糯，每年都是供不应求。 “我们这里的番薯枣好吃，根本是不愁卖的，就是产量低了些。”凌云村党支部书记、村委会主任李秀槐说，全村目前有100来户在晒番薯枣，年产量大概在3万多斤。
下一步，凌云村将积极探索番薯枣产业化、规模化生产之路，助力番薯枣产业可持续化发展。
来源：瓯海新闻网