近日,在由市场监督管理总局指导,中国烹饪协会主办,中国烹饪协会食品安全工作委员会承办的“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”活动会上,公布了获得《2020年餐饮企业百强名单》,温州市东池餐饮管理有限公司荣登本届百强企业名单。系列报道:构建五大生态,温州全域打造“台青筑梦家园”,今天请看荣获《2020年餐饮百强企业》殊荣的东池餐饮董事长、台商张宪清在温的创业故事。

系列报道:构建五大生态 温州全域打造“台青筑梦家园”

台商张宪清:让宝岛便当成为大陆家喻户晓的舌尖美食

温州与台湾地缘相近、人缘相亲、习俗相似、商缘相连。台湾地区有着深厚的美食文化,台湾便当就是颇具人气的特色餐饮。2004年入温经商的张宪清兄弟俩,看到了温州广阔的食品市场空间,决定带着台湾风味的便当,创办了东池便当,在温州十多年,“东池便当”也从最初当地人不懂“便当”为何意,到如今家喻户晓的“本土”品牌。

台商张宪清 东池集团董事长 温州市台协会会长

我弟弟第一家(便当)店在黎明西路开业的时候,我来帮他做广告,发现这个东西(便当)非常好,发现大陆市场非常好,所以我过来帮他忙,开始从黎明西路做起

刚开始,温州人不懂“便当”为何意,台商张宪清抱着试试看的心态,用台湾食材作为原料,搭配好各式各样的精致菜肴,这种健康卫生、经济实惠的便捷可口美食,一经推出,便受到了温州市民的喜爱。

台商张宪清 东池集团董事长 温州市台协会会长

便当在台湾(地区)二十几年前已经有七十年历史,当时引进这个东西(便当),在温州这边还蛮受欢迎的。

如今,东池便当已经在大陆遍地开花,目前有500多家,其中在温州就有80多家东池便当门店,回忆起最初创业时的选择,张宪清很高兴自己选择扎根温州。

台商张宪清 东池集团董事长 温州市台协会会长

温州的味道 需求和台湾蛮接近,当时选择在温州是对的,因为温州这边能接受我们这个东西(便当),鸡腿(便当) 排骨(便当) 香肠(便当) 梅干菜扣肉(便当),都能接受

台商张宪清告诉记者,为了让宝岛便当在温州留下好口碑,从食材、菜色搭配、便当盒包装等每道工序他都会认真把关,以保证便当的健康和美味。正是这份对餐饮事业的高要求,东池餐饮荣登了2020年餐饮企业百强榜。

台商张宪清 东池集团董事长 温州市台协会会长

一开始我就很重视干净卫生,十七年前来的时候最早是用木片当便当盒,发现木片本身还是有点问题,跟食物接触不是那么健康,所以后来我就用铝箔,飞机头等舱用的这种铝箔,这个就比较干净,我们每年都会请台湾的厨师过来(温州)这边做一些研发,特别现在准备请长期的五星级酒店主厨过来帮我们做研发工作,主要菜品不断更新,不断注意营养成分,而且菜(口味)要越做越好吃

台商张宪清还坦言,创业过程中,台办给予的大力支持和暖心服务,为他在温的创业之路注入了强心剂。

台商张宪清 东池集团董事长 温州市台协会会长

温州台办对我们的支持力度非常大,方方面面,生活上 工作上,实打实帮我们在做事情,像去年疫情的时候,他们帮我们准备了很多的酒精 口罩,挨家挨户送到台商手上,这是非常不容易的,因为这些物资来源已经非常困难了,把台商照顾得无微不至。

温州是民营经济创新的先行地,两岸产业合作的拓展地,近年来,温州不断优化营商环境,出台了一系列惠台政策,来温州就业和创业成为了不少台青和台商的选择,感受到温州优越的涉台营商环境和暖心服务。据统计,2020年全市新注册涉台企业23家,新增涉台项目总投资8.99亿。今后我市将继续紧盯全域打造“台青筑梦家园”和“东引台资”高地等战略任务,努力打造台青眼中“好亲、好近、好暖心”的“筑梦家园”。

来源:温州经济报道





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