【欧洲时报网】没有恼人的工作，不被急促的闹铃声吵醒，慵懒地一觉睡到自然醒，不妨用简单又健康的brunch叫醒周末惬意时光，当然花一点小心思配上精心摆盘与高颜值餐具，化作美味诱人、赏心悦目的照片，这个周末朋友圈晒图小能手没准就是你。
班尼迪克蛋、松饼、吐司、沙拉……brunch钟情的美味食物，也可不拘泥于此，随你心意。
早午餐小白，从一颗水波蛋开始
如果你是厨房小白，从学着做一颗剔透的水波蛋开始，蛋形浑圆无絮状物为佳，讨喜的外表一刀切开娇嫩的蛋白感受蛋黄喷涌而出，含有丰富的蛋白质，更是每日营养必需，搭配吐司、法棍等健康佐食。
4步制作一颗完美水波蛋：
1.鸡蛋非常新鲜，这点可是成败关键！
2.准备一大锅水，加热至沸腾，然后离火把火调至最小，立刻放回锅，保证锅里的水从头到尾都不沸腾，但温度越高越好。
3.将鸡蛋打在碗里，再轻柔缓慢地滑入水中，期间不要晃动锅或者搅动水，任其静置3～4分钟，使蛋白完全凝固。
4.出锅时可用细网筛将鸡蛋捞出，如果有絮状物也可以被过滤出去。
嫩白中透着金黄的蛋液，撒上黑胡椒点缀，即便只是装在素净白瓷盘中也俏丽诱人。
简餐达人，随心搭配新鲜美味
不被菜谱束缚，全凭喜好自由发挥，作为简餐达人的你不妨打开冰箱用手边现有的食材，制作周末限定brunch，烤三文鱼、煎鸡胸肉、烤海鲜等丰富蛋白质搭配多种蔬菜、水果，一整盘均衡饮食，带来满满能量。
按下快门，记录美味一刻
当你已准备好可口诱人的餐食，按下快门不仅是记录了一餐美味，更是记录了周末的愉悦心情，当然想要一张发圈收获点赞无数的照片还是需要点技巧哦！
选对餐具，让食物看起来更好吃
不同的料理会根据不同的食材、颜色、造型等因素选择形态各异、色彩质地多样的餐具，或作为配角完美呈现食物的光彩，或色彩碰撞带来视觉跳跃，或形态精巧让吃饭多了一点乐趣，平衡视觉与味觉。
1.选白瓷餐具：简单清爽，衬托食材原色，展现蔬果的新鲜气息和自然色彩。
1）如果你不善于搭配餐食与食器，太过繁复或色彩多样的餐具会抢走食物的风头，因此选择最简单干净的白色盘子，如同素净的画板最能突出食物自身的特点和色泽，是最安全和不会出错的选择。
2）使用白色餐盘可以搭配各类色彩的食物，但通常当一个菜品含有2种中性颜色和2-3种亮色的食物时会更引人注目。
3）在自然光与灯光的照射下，白色的餐盘有利于补光，将光线漫反射于食物的暗部，如同自带柔光板提亮细节。
2.选色彩对撞餐具：餐桌上的视觉焦点，小食看起来更鲜美
当食物与食器色彩为对比色或近似色时，在一桌餐品中成为视觉焦点，比如黄和蓝、紫和绿、红和青，冷色与暖色、亮色与暗色的搭配都能激发食欲，就像最常见的番茄炒蛋，满足味蕾与营养的同时，色彩也吸引眼球。
3.选多形态餐盘：为食材“量身定做”专属尺寸空间，突出食物自身特点，如香浓酱汁放入精致小碟，鱼类、长行叶菜整齐摆放在长方形餐盘中等等，同桌摆放时更可合理利用空间达到错落有致的效果。
4.选造型独特的托盘：天然实木呼应食材质感，像面包、三明治、甜点这些不含汤汁较干的食物，会比放在陶瓷盘子里更具自然触感，是桌面上有趣的摆盘方式，同时凉得比较慢易于食用。
5.选规整圆盘：遵循中心摆放法，无论是中餐炒菜还是西餐主菜，都能轻松搞定，如同画框装裱其中，虽然中规中矩却简便好上手，准备大小尺寸各异的圆盘，最大限度利用桌面空间可摆放盛装更多菜品。
6.选艺术感餐盘：如果只想简单吃块蛋糕或是牛角面包，选择一个充满艺术气息的餐具就再合适不过了，自带美颜效果给食物锦上添花。
看造作生活家晒出令人食欲大增的美图
1.瓷白餐具，让食材鲜亮多彩
2.典雅长盘衬托，一抹清新扑面而来
3.让大师艺术进入餐食时光
牢记摆拍心机，每一张都100%吸睛
从摆盘、构图、桌面布景、添加辅助道具、人物出镜等多方面入手，每一个小点都能让你成为懂吃懂做懂拍的美食达人，先于美食享受视觉满足，以下这些技巧一定要记住并勤于练习。
1.三角构图：画面上选择有主次之分的三个物体，摆放成三角关系，稳定结构又多变有趣，聚焦于主体一角，牵引视觉重点。
2.对角线构图：顺从对角线错落有致分布，寻找画面的平衡感，俯拍时最好上手，实际操作中打破相对沉闷的构图，进阶为十字构图法，画面4个象限内随意分布拍摄物品，在规矩中添加跳跃元素。
3.中心构图：当你不知道如何搭配其他场景或道具配件时，把拍摄对象放在画面中心就是最简单可行的方法，有效聚焦视线突出主体，运用娴熟时还可让背景与主体的颜色做较大的反差强化焦点。
4.自然光源，没有什么比它更细腻自带柔光效果，隔着照片也能感受到光线洒在食物上的轻柔和缓，不因强烈照射让食物颜色失真，反而在光影中泛着诱人光泽。
5.在食物旁摆放制作所用的原材料或辅料，与食物呼应成为最恰当的天然背景，体现出亲自动手制作时的灵动趣味，且对食材色彩在画面中做了强调补充，更增添食欲感。
1）当画面中菜品多样无明显主体时，辅料可作为同类体量整体形态摆放。
2）当主体占据画面大于二分之一空间时，辅料可以是分解为细碎细节来点缀。
6.摆盘时让空间留白，盈满则亏，适当留白达到疏密对比清爽利落，如果怕不好掌握分寸，记住当食物体积小于容器容积三分之一时就刚刚好，让你的料理会呼吸。
7.加入食物制作的动感，或人物参与感，拉近和食物的距离，享受美食时的愉悦亲切也呼之欲出。
8.选择与食物颜色相呼应的餐布、家居装饰物、绿植花卉等，在摆放时不用太过规整，反而状似不经意的随意点缀才是最好加分项，增加与餐具间的巧妙连结，烘托轻松舒适的氛围。
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（编辑：顾砚）