【欧洲时报凯文编译】受新冠疫情冲击，今年夏天来巴黎度假的外国游客人数大减，而埃菲尔铁塔上此前备受游客青睐的儒勒·凡尔纳餐厅却依靠法国本地食客的热捧，成功度过危机。
据法新社报道，儒勒·凡尔纳餐厅的米其林三星大厨安东（Frédéric Anton）欣慰地表示：“当我们6月30日重开餐厅时，已经有了一些预订，这是个好兆头，但我们还是不免怀疑：这能持续下去吗？是不是昙花一现，人们出门下馆子，几周时间后又都会散去？”
同样不确定的是，铁塔重开后，“人们可以买个三明治和可乐当一顿饭，也可以来我们这里吃饭……我们觉得自己可以挺过去，而到目前为止，我们没有错判形势”，安东称。
为了在解封后重新顺利起步，儒勒·凡尔纳餐厅给那些封城期间预约订位的客人挨个致电确认，有时甚至打两三次电话，以确保餐厅重开后能按计划顺利预约。
到7月份，餐厅的上座率就达到了90%，不过其中也有为了保持安全距离而将堂食位置减少了30%的因素。而在这一上座率中，80%的客人都来自法国本地，成功地支撑起该餐厅重开后的生意。
负责运营埃菲尔铁塔餐饮事务的Umanis公司副总裁佩沃塔（Jean-François Prevotat）表示，巴黎本地居民对铁塔有很深的情结：“巴黎人一生要来三次埃菲尔铁塔：当我们小的时候、当我们有外国贵客的时候、当我们有孩子的时候。”这也解释了为什么本地食客会对儒勒·凡尔纳餐厅趋之若鹜。
儒勒·凡尔纳餐厅设立在埃菲尔铁塔上，离地高度125米，可以欣赏360度巴黎美景。2008-2018年间曾由法国名厨杜卡斯（Alain Ducasse）主理，但2018年，餐厅的十年特许经营权授予了索迪斯（Sodexo）公司和安东及麦克斯（Thierry Marx）两位名厨联合组成的Umanis公司，曾引发杜卡斯的法律诉讼，成为法国美食界的一段著名轶事。
（编辑 一然）