温州伏茶,清凉一夏。气温节节攀升,温州城里飘出了“伏茶香”。

市民自带瓶子来三乐亭装伏茶。

清晨,太阳才刚刚冒头,整座城市还在沉睡,温州三乐亭的老人们已经在烧煮草药冒起的腾腾热气中忙碌了起来——洗杯、烧水、煮茶……三乐亭的负责人蒋进福说,烧伏茶是三乐亭的传统项目,以往都是在三伏天才开始供应,但今年天气特别潮热,就把伏茶的供应时间提前了半个多月。

6月28日下午,记者来到三乐亭,远远就看到了摆放在桌上大大的伏茶木桶,里面装满煮好的伏茶。暑气难消的市民,有的过来盛一杯伏茶,一饮而尽;有的则自备了容器,打包带走……李先生是一名来自安徽的出租车司机,入夏后,每天从三乐亭灌一大瓶伏茶,成了他多年的习惯。“三乐亭的伏茶的配方特别给力,里面不仅搭配了荷叶、黄芪还有胖大海、红枣等,用料很足!”

李先生的话,也道出了老乡王女士的心声。负责第一桥片区环卫清扫工作的王女士是三乐亭的新茶客,每天下午2点,都会准时出现在三乐亭,喝上一两杯伏茶解暑。“温州夏天容易上火,喝一点伏茶不容易中暑。”

三乐亭的义工为环卫工送上伏茶。

记者了解到,三乐亭的伏茶配方是经过精心调配的,包含夏枯草、茯苓、菊花、鱼腥草、板蓝根、茉莉花等十六种中草药。在三乐亭厨房里,蒋进福还准备了上百种草药,有滋阴润肺的,有养生补气的,根据节气、湿度变化,烧制应季应时的凉茶。

用时用心的搭配和烧煮,让三乐亭的名气远播。一桶装150多公斤的伏茶,蒋进福和三乐亭的老人们每天至少要烧制10余桶,最多时要20余桶。为了保证充足的供应,他们清晨3、4点就要开始准备,蒋进福负责调配草药、老人们帮着浆洗、熬制、分装。

夏天酷热,厨房里的温度高达四五十摄氏度,他们挥洒着汗水,在锅炉边不停地搅拌药袋,调整伏茶的浓度……即使这么辛苦,但当看见伏茶驱散盛夏炎暑,热茶带给人们一身温暖时,他们的脸上看不到一丝疲惫,而是满脸满足和快乐。

蒋进福说,从7月1日开始,他们的伏茶供应还将“走出去”。“我们将给BRT快速公交的32个站点、S1线的35个站点摆放伏茶,让乘客等车时可以喝上一杯解暑伏茶,环卫工人等户外工作人员、附近居民也能到伏茶点倒茶喝。”

来源:温州新闻客户端

记者:庄越

摄影 庄越