鹿城市场监管局执法人员检查后厨。
瓯网讯 （方抒 南南） 临近春节，各大酒店、餐馆的“年夜饭”预订随之火热。为了让广大群众吃得放心、舒心，日前，市市场监督管理局开展“年夜饭”专项监督检查工作，重点对食品采购台账、餐具消毒、食品留样等环节进行检查，确保市民舌尖上的安全。
执法人员针对辖区中大型餐饮单位、农家乐，以及社区、小区年夜饭聚餐承接单位等进行严格检查，重点对承接“年夜饭”餐饮单位预定情况进行核实，细致察看了餐饮单位主体证照、健康证明、厨房环境卫生、食品加工过程、餐具清洗消毒、食品原料 (特别是猪肉及其产品)来源渠道是否正规可追溯；食品添加剂使用、管理是否得当；食品存放是否离地离墙、生熟分开等情况。
从检查情况看，总体较好，对于检查中发现的索证索票台帐不健全，食品摆放不规范等问题，执法人员现场提出整改意见，并当场下达责令整改通知书，责令相关责任人立即落实，及时消除安全隐患。
据悉，全市各级市场监管部门共出动执法人员1524人次，检查餐饮单位782家次，责令整改57家，立案2起。