温州网讯 随着春节脚步的临近,置办海鲜年货被提上日程。今年的海鲜年货市场有什么消费新亮点?

记者从浙南最大的海鲜交易批发市场获悉,野生江蟹、2斤以上野生大黄鱼的价格都创新高。在零售市场,“私人订制”的平价海鲜礼盒很受欢迎。随着市民置办年货的渠道越来越丰富,去直播间抢购海鲜年货成为一种时髦。

高档海鲜一天一个价

昨天,市区大南农贸市场的不少海鲜商户告诉记者,相比6天前,现在市场内不仅高档海鲜一天一个价,各类中低档海鲜的价格也平均上涨了三四成。

“江蟹、野生黄鱼、带鱼、鲳鱼等海鲜销量排名最靠前,价格一路看涨,下手慢了可能会没货。”做了十来年海鲜批发生意的郑先生说,随着生活条件的改善,对高档海鲜有需求的消费者一直在增加。虽然最近海鲜价格一路看涨,但市场内依然供不应求。而且商户们纷纷建立了自己的微信等网络销售渠道,全市各地的大客户不用现身市场,可以通过微信直接下单,一次花五六万元买走好几箱野生大黄鱼和江蟹的现象并不少见。

这样的抢购热潮同样出现在浙南最大的海鲜交易批发市场——浙福边贸水产城。据该市场副总经理陈良株介绍,市场内野生江蟹的价格再创新高,目前品质顶级的半斤以上规格批发价卖170元一斤,去年同期也就150元一斤;养殖的江蟹从一斤100元涨到140元。相比一周前,大规格鲳鱼的均价翻倍,4—5两的也从一斤100元涨到150元;野生黄鱼半斤规格的现在批发价要500元一斤,一斤规格的已涨到1100元一斤,而6天前,这两个规格的野生黄鱼分别卖350元一斤和800元一斤。前几年,2斤以上的野生大黄鱼市场批发价2000元左右一斤,今年涨至2400元以上,可以说是创历史新高。

业内人士认为,造成这些品种价格疯涨主要有四个原因:一是近来强冷空气南下导致海上大风持续,中小型捕捞船出海作业难度加大,导致海鲜供应紧张;二是各大水产商行、酒店已进入年货囤货的最后阶段,越紧缺的产品越奇货可居;三是北方水产商户开始进驻,比如来自山东、辽宁的客商由于北方封港选择来我市配货,形成“南鱼北调”的情况;四是当前刚好赶上市民备年货的高峰期,不少市民对高档海鲜有一定的送礼需求。

“私人订制”平价海鲜礼盒很畅销

“到大超市买太贵,到批发市场买,包装又不好看,所以我就去一些经销商处看看有没有礼盒装。”这几天正打算准备年货的张阿姨告诉记者,工薪阶层准备年货,一般没必要非买高价野生黄鱼,她通常会选择性价比较高的海鲜订制礼盒。在张阿姨的介绍下,记者找到了她常年采购海鲜礼盒的合盛珍品行。

据店主赵女士介绍,这几年“私人订制”的平价海鲜礼盒热度不退,除了企业订制带专属logo的礼盒当福利外,许多市民也很喜欢这样搭配好的礼盒。“我们卖的海鲜基本都是平价,像一百多元一盒六只的冻九节虾,180元一包的大连海参,这些单品礼盒装都很受欢迎,组合类海鲜的话,500元以下‘低配’版礼盒比较主流。”赵女士说,根据顾客给出的不同心理价位,她会推荐相应的产品搭配,即使是低至200元左右的礼盒,也可以吃到由黄鱼鲞、海蜇等干货组成的超值组合。

赵女士告诉记者,现在有不少市民买礼盒里的对虾、虾蛄等回家自制虾干。“自制的虾干、炸带鱼等,一方面干净卫生、让家人品尝一下自己的手艺,另外也图个过年一家人一起做饭的团圆气氛。”家住市区松台街道的杨女士正在店内采购年货,她说,一会儿还要赶去农贸市场采购6斤花蚶、10斤鱼、10斤带鱼。“提前把半成品准备好,一有客人上门就能吃到年菜,也是一种幸福。”杨女士表示,她觉得市场上销售的半成品海鲜年货虽然包装好看,品质不错,但没有自己做的分量足,而且售价相对较高,所以她更热衷自制年货。

记者了解到,与杨女士一样自制年货的市民不在少数,除了炸带鱼、做虾干外,醉花蚶、醉江蟹也成了大家腊月里的“新任务”。

直播间抢购年货成新时髦

“现在买海鲜年货的渠道变多了,选择的范围也广了。”家住公园路附近的王大爷最近除了每天都和老伴逛超市、去菜场囤年货外,还跟着孙子孙女一起加入网上看直播、拼单抢海鲜年货的大军。打开淘宝、拼多多、京东、饿了么、美团等APP,记者发现,今年线上年货的拼抢速度堪比超市鱼贯而出的购物大军。

“几十万人网上抢年货,基本是秒抢,关键是一键下单就能吃遍全球海鲜。”王大爷的孙女小晨刚大学毕业,她告诉记者,她在某网红直播间抢到一份特价218元的海鲜礼包券,包含400克的智利帝王雪蟹、500克的智利三文鱼头、300克的阿根廷红虾、500克的挪威红石斑鱼、400克的俄罗斯原切鳕鱼、250克的海湾瑶柱、200克的白虾虾仁、400克的鲜冻黄花鱼。“这些去线下市场买要八九百元,所以爷爷看了很心动。”小晨说,现在爷爷每天都跟着她看直播,生怕错过优惠。

“输入关键词‘海鲜年货’,看看有人拼单,就跟着拼团下单,然后等快递上门。”白领陈璐璐没空去市场上选购海鲜,她的海鲜年货基本就靠各大网络拼单APP置办齐了。像陈璐璐这种“极简”采办年货的理念代表了温州不少80、90后。“很多直播间售卖的海鲜年货礼包都可通过二维码查询产地信息溯源,所以买得很放心。”今年刚组建自己小家庭的90后小徐说。

来源:温州商报

记者:胡超然 通讯员 陈良株