【欧洲时报Anita报道】最近英国《地铁报》报道，美国有一对夫妇把自己18个月大的儿子饿死了，竟然是因为只给他吃生的蔬菜和水果。
这对美国夫妇爸爸叫Ryan，妈妈叫Sheila，他们上个月在美国佛罗里达州卡普卡罗被捕。
被捕原因是在9月27日，他们18个月大的儿子去世了，死的时候只有17磅重（约为7.7kg），体重相当于一个健康的7个月大的婴儿。
相关报道。（图片来源：网页截图）
根据法医鉴定，这个小孩死于营养不良所导致的并发症，其中包括脱水、肝微脂肪变性、四肢及足部肿大。
当Sheila发现自己最小的孩子身体冰冷并且没有呼吸之后，她叫了911。这对夫妇一共有三个孩子，另外两个一个3岁，一个5岁。警察来了之后发现他们的另外两个孩子也看起来又苍白又面泛黄色。
有关部门也给他剩下两个孩子撑了体重，发现他们的体重都处于他们年龄段的最低水平。其中有一个孩子竟然还有发黑的牙齿，这说明了他的身体正在衰竭。
除了这三个病恹恹的孩子外，警察还发现Sheila还有另一个女儿，但这个小女孩看起来就健康了很多。
原来这是去世的小孩同母异父的姐姐，女孩每两个月会去她爸爸那里住几周，警察认为，这应该是她看起来比较健康的原因。
Sheila告诉警察，她们一家是只吃生鲜水果和蔬菜这个类型的vegan（纯素主义者）。
她还说，除了水果蔬菜，她的孩子生前还会吃母乳，据悉，这个孩子在死前一周都没有吃过固体食物。
在小孩去世当天，Sheila透露，小孩子呼吸变浅的前一分钟她还在给孩子喂奶。
她说那时她应该给别人打个电话问问看，但她但是却和自己的丈夫睡着了。
最后，他们被指控犯有严重的过失杀人罪，并被判入狱直至12月9日被提审，目前提审结果还未公布。
类似这样的新闻也不止一条两条了，就在今年2月份，《地铁报》发表了另一篇有关于vegan父母差点饿死孩子的消息，而那次是不给孩子喝奶粉，只喂孩子吃土豆泥。
2019年8月份，《地铁报》还报道了有另一对父母因为让自己的孩子遵循vegan饮食而导致孩子重度营养不良并且换上了佝偻病。
因为素食梅根也被Diss
而此前，《太阳报》报道，自从哈里王子和梅根·马克尔三年前相遇以来，人们普遍认为，梅根的健康生活方式已经影响了王室。
在梅根哈里等待他们第一个孩子降生的同时，有皇室内部人士称梅根和哈里想要将他们的孩子培养成vegan的生活方式。但显然，女王并不支持这个想法。
皇室内部人员告诉澳洲周刊《Women’s Day》，这引起了梅根和哈里之间的紧张讨论，他们不想让女王感到不安。
哈里王子与妻子梅根携新生儿亮相。（图片来源：新华社）
内部人员表示，梅根不断试探皇室的界限，但并没有得到好的回应，尤其是女王陛下。如果她将这个孩子以Vegan方式来培养，根本不会被女王所容忍。
什么是Vegan？
Vegan的饮食习惯是避免摄入任何动物制品，除了大家所熟悉的不吃肉以外，还避免吃到动物奶、鸡蛋和蜂蜜等危及动物权益的食品。
Vegan大致分为三类：从动物、环境或自身健康出发的全素主义。
据Vegan Society统计，2019年，在英国有60万名Vegan，占英国总人口的1.16%，对比2014年翻至4倍。近一半（42%）的英国Vegan是在2018年做出的转变。
同样的，英国的vegan市场也在近年来越来越丰富，市面上的vegan食物的选择也变得越来越多。
那如果不吃肉也不吃奶蛋的话，会不会造成营养不良呢？梅根要是真的这样养娃的话，会不会影响到小阿奇的身体发育呢？
小编对此也是很担忧，所以专门去拜访了四位营养专家，仔仔细细地把咱们关心的问题都问了个遍。
No.1
从科学的角度来看，您如何看待Vegan饮食？Vegan饮食健康吗？
有的营养专家说：“人们应该将各种各样的食物作为我们饮食的一部分，包括肉类（我们拥有犬齿的证据表明我们适应于咬扯肉类）。
尽管人体无法区分其氨基酸/蛋白质的来源（即可能来自蔬菜而不是肉），但肉中还含有其他维生素和矿物质，这些维生素和矿物质对人体的正常功能至关重要。
“因此，如果在饮食中排除肉类，则存在某些维生素（尤其是B12）缺乏的风险。从这一观点出发，如果不采取措施补充肉中存在但蔬菜中不存在的微量营养素，则vegan饮食可能是不健康的。”
还有一些这么认为：“素食主义并不是本身就不健康的，因为健康取决于环境。毫无疑问，素食主义者可以通过鼓励多吃水果和蔬菜来促进身体健康，从而增加饮食中的微量营养素含量。”
“但是，仅吃水果和蔬菜可能会导致某些矿物质和微量营养素不足，而这些营养只能在动物性产品中找到。”
“素食的饮食可以是健康的，也可以是不健康的，具体取决于饮食的总体组成以及个人的饮食需求。”
“在肉类和奶制品消费量较高的国家中观察到的不利健康后果不是因为饮食中肉类或奶制品的存在，而是这些饮食习惯中常常缺乏水果和蔬菜。
...换句话说，如果某人的饮食习惯不好，简单地去除非素食食品将无济于事，而将其用更多的水果和蔬菜取代可能会有所帮助。
...另外，具体来讲，一个Vegan饮食的人需要确保充分获取例如维生素B12等必需的氨基酸、脂肪和铁，这在营养师的指导下进行补充可以有所帮助。
...无论一个人是否吃素，饮食的质量都取决于这个人定期吃什么。营养计划对每个人都很重要，尤其是在生命的早期。”
普遍来讲，大家都认为如果能够补充够人体所需的微量元素，vegan饮食也可以是健康的。
No.2
您认为可以用vegan的饮食习惯来抚养婴儿吗？怎样进行抚养？在抚养vegan的婴儿时需要考虑哪些事项？
虽说营养家们对于vegan饮食的健康与否都抱有积极的态度，但当问到以vegan饮食来抚养婴儿时，各个专家都道出了自己的担忧：“就个人而言，我不建议以vegan饮食来抚养孩子。
...骨骼矿物质的积累在青春期达到顶峰，因此，包括摄入大量的乳制品和通过运动获得一定的骨骼负荷对长期骨骼健康至关重要，在那个年龄减少营养选择似乎是一个坏主意。
...素食中钙的来源都很好，但是要让孩子吃酸奶和奶酪要比叶类绿色蔬菜容易得多。维生素B12对神经发育也很重要，所以我也不想使其成为一个潜在的问题。”
...这将很困难。婴儿处于快速成长阶段，尤其是骨骼和肌肉组织的发育，远比成年人高。因此，如果使用vegan饮食来喂养婴儿，则必须包含足够的蛋白质和钙。“
...我不是婴儿营养专家，但是我认为婴儿比成人需要更多的营养，因为它对生长至关重要，而在纯素食饮食中可能很难找到某些营养。”
No.3
关于vegan是否安全以及人们是否能够在完全素食的饮食中茁壮成长，存在许多争论，您认为引起这些争论的主要问题是什么？
近年来，Vegan饮食成为了“健康”的代名词，而近年来很多网络上的vegan红人都因为自身的健康问题开始再次吃肉，这个饮食习惯的健康与否便引起了人们的广泛讨论。
营养学家认为：“引起争议的问题是困扰营养和健康的问题。首先，这是一个令人难以置信的情感问题。
...人们对于营养和宗教信仰可以达到同样的沮丧，但是当人们考虑到例如动物福利/残酷性、饮食决策对气候和环境的影响等广泛的问题时，在所有这些问题上再加入明显矛盾的证据，然后提供一个供人们‘发动战争’的社交媒体平台，便引发了对于vegan饮食的争论之战。
...人们喜欢用故事来支撑自己的论点，例如健美的素食主义者，或者是在吃肉之前几乎死掉的前素食主义者，并使用这些极端的例子作为vegan的安全性/危险性的科学证据。
...然而这些并不是真正的科学证据。一些缺乏科学素养的人群加剧争论，他们无法解释构成营养研究大部分的大量观测数据。而实际上，良好的健康和vegan之间具有微妙的差别，并不仅仅只是是健康或不健康之分。”
...vegan饮食本身可能并非不健康。也许某些或所有尝试这种饮食的人没有考虑到在缺乏动物产品的情况下适当补给身体营养的必要。
...这导致他们的身体可能缺乏许多重要的大量/微量营养素，并遭受戒断症状（通常是抑郁、疲倦、注意力不集中，甚至可能是骨质疏松症等），这就是导致他们身体虚弱的原因。”
同时，还有营养学家说：“作为素食主义者，是可以享受美味又有营养的食物，同时做出真正富有同情心的生活方式选择并减少对环境的影响。
素食沙拉。（图片来源：unsplash无版权网站）
“吃水果、蔬菜、全谷物和坚果等有益健康的植物性食物，很容易达到日常纤维和果蔬的营养目标。
“一些研究已将素食与降低血压和胆固醇，降低心脏病、2型糖尿病和某些癌症的发病率联系起来。”
No.4
人们进行Vegan饮食时应该注意/更注意什么？
那如果因为健康、动物以及环境问题想要转变成vegan的人们需要在饮食上多注意些什么呢？大部分营养专家都强调了补充各类营养元素的重要性。
“vegan的常见问题包括蛋白质总量不足和/或必需氨基酸和脂肪酸、铁、钙和维生素B12缺乏。纯素主义者需要确保从各种各样的来源获得蛋白质以及各种微量元素。
...素食主义者有很好的蛋白质来源，但是需要更多的计划才能获得所有必需氨基酸。从合格的营养专家获得建议并监视个人的健康状况是否有潜在的缺陷是很有意义的。”
“向vegan转变的的平稳过渡就是寻找适合个人的日常。要确保留出一些时间进行研究，并慢慢适应vegan饮食。
了解如何平衡主要食物种类并充分利用强化食物和补充食品。维生素B12和D，碘和硒以及其他营养物质应特别注意补充。”
所以说，vegan饮食并不代表不健康，也不是不可行，但一定要在了解自己身体并且对于vegan饮食有了充分的认识和研究之后，再逐步让身体渐渐适应这个饮食习惯，就能够更好地、更健康的生活。
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（编辑：秋狸）