由“我们加餐”主办的“0731餐饮创始人一年一赴的思想盛宴”,来自全国各地千余餐饮创始人于7月31日齐聚长沙音乐厅,座无虚席。主办方邀请餐饮行内榜样和局外大脑,从品牌战略到运营落地,从发展节奏到食品安全,从美学价值到文化传承,两天烧脑大餐,以6道思想大菜,试着为中国餐饮创始人梳理出一条餐饮品牌打造思路,一年一次,共同探讨中国餐饮品牌发展之路。

来自全球战略咨询领导者特劳特公司的特劳特全球总裁邓德隆和特劳特中国首席咨询师李湘群以《注入“心”力量,释放增长潜力》为主题,为参会者深度剖析餐饮品牌战略定位问题。

特劳特邓德隆:餐饮行业未来10年的战略重点

左:特劳特公司全球总裁邓德隆;右:特劳特公司(中国)首席咨询师李湘群

邓德隆指出,当今的中国餐饮行业是一个蓬勃的朝阳行业,作为餐饮创始人,首先要“明大势”。在考虑5到10年之内的战略重点时,不必去顾及太多竞争,而是要用更大的精力去调动顾客心智力量,迅速跨州连郡,在消费者心智中“圈地”。未来,中国餐饮将由不同的业态筑造出一个如自然生态般繁茂的餐饮结构。

特劳特邓德隆:餐饮行业未来10年的战略重点

特劳特公司全球总裁邓德隆先生

餐饮企业创始人的工作重点是引导企业的内部资源投向外部顾客心智中的定位,去占据顾客心智中某个第一的位置,然后配置所有资源来强化和扩展这个定位。当你一旦在顾客头脑里面构建某个第一的位置的时候,这个位置将是一个永不枯竭的油井。

特劳特中国首席咨询李湘群从实战案例出发,为餐饮人带来了“如何释放增强潜力”的五道大菜,用定位的视角帮助餐饮人看清外界竞争形势,指明战略方向。

特劳特邓德隆:餐饮行业未来10年的战略重点

特劳特公司(中国)首席咨询师李湘群先生

随着0731餐饮创始人一年一赴的思想盛宴落下帷幕,参会的餐饮创始人在两天的烧脑过程中都收获不少启示,希望他们能将认知上的收获,转化为实际的行动,促进中国餐饮品牌的不断成长,以丰富的中华美食为载体,成为中国文化输出到全世界的重要力量。

责编:周璇

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